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鬆、酥、脆、軟！手作餅乾4種口感大不同：餅乾專賣店私房食譜分享！
作者：
下永 ?美
譯者：
沙子芳
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
三悅
出版日期：2013/9/30
ISBN：9789865959661
書籍編號：kk0361123
頁數：80
定價：
250
元
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內容簡介
作者介紹
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鬆、酥、脆、軟！手作餅乾4種口感大不同：餅乾專賣店私房食譜分享！ 鬆脆、酥鬆、脆硬、鬆軟 4種無與倫比的美味口感！ 本書作者在東京世田谷開設「SUSUCRE」甜點店。雖然該店靜靜佇立在住宅街的一隅，但除了附近居民給予好評外，該店具有獨特口感與溫暖風味的餅乾，也常成為雜誌等媒體的焦點話題。 作者的目標不是開設一家讓人買蛋糕之餘，「順便」買些燒?子的店，而是一家陳列著各式各樣燒?子的專賣店。她希望顧客像是到了傳統甜點雜貨鋪選購燒?子一樣。燒?子不如蛋糕般華麗，褐色的外觀給人簡樸的印象。即便如此，作者仍希望它在口感、顏色和外形上，給人豐富多彩的享受，所以在該店陳列架上，隨時備有70∼80種燒?子可供選擇。 本書中，作者毫不藏私介紹獨家餅乾食譜，以便讓更多的人能夠親手製作，它們不論材料或作法都很簡單，使用七種材料就可變化出4種不同口感的餅乾，不只口感不同，透過不同作法，外觀和顏色各有特色，深深擄獲大人和小孩的心！ 讀者不妨和孩子一起共度美好的烘焙時光吧！
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