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本草綱目對症藥膳
作者：
辛海、王永榮
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
邦聯文化
出版日期：2013/10/15
ISBN：9789865944247
書籍編號：kk0362291
頁數：264
定價：
350
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內容簡介
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本草綱目對症藥膳 小中藥,大功效！ 本草良藥養出好氣血，美味良方吃出好筋骨！ 九種不同體質的中藥調養方案，精選110種常見常用中藥材， 讓你對症保健、聰明養生。 解密經典醫書的自然養生之道，吃對了才有效！ 古代醫家認為，人體與自然的風寒暑濕、春夏秋冬、花草樹木、鳥獸魚蟲息息相通，自然萬物之間存在著廣泛而永恆的相生、相剋、相制、相化的關係，所以人體的不適與病痛，自然界中總有一物可以化之。這正是中藥之所以能夠保健養生、防病治病的最根本的道理。 以中藥為基礎的食療藥膳，是中國傳統醫學與美食的完美結合。將中藥材應用於生活中，掌握體質與性味，不論是一杯茶、一碗粥、一瓢湯，只要加入適當的中藥材，就成了滋補身體的藥膳，健康與美味兼得。 《本草綱目》是先人留給我們的養生法寶。本書以研究《本草綱目》為基礎，從書中所述幾百種傳統中藥裡，挑選最常見、最常用、最有效的，分為益氣、補血、滋陽、壯陽、活血化淤、解表祛濕…等十大類，從藥理、藥效、家庭用法、養生功效、藥膳製作、選購保存、使用宜忌等方面做了詳細介紹，並針對不同體質、不同症狀、不同季節，提供了相應的中藥食療養生對策，將傳統養生文化借鑒到日常生活中，使千百年的醫書經典更貼近一般人的需求，對你我不再是艱澀難懂的學說。
第一篇 小中藥 大功效 中藥裡的養生密碼 10 溫、熱、寒、涼，四性用不同 11 辛、酸、甘、苦、鹹，五味入五臟 11 科學煎煮效更強 13 正確服用增藥效 16 配伍宜忌不能忘 17 藥膳養生功效大 19 四季養生，中藥調理 21 春季養生首選中藥及藥膳 21 夏季養生首選中藥及藥膳 22 秋季養生首選中藥及藥膳 23 冬季養生首選中藥及藥膳 24 辨清體質，因人施養 25 認識人體九種體質 25 測一測你是哪種體質 27 平和體質首選中藥及藥膳 29 陽虛體質首選中藥及藥膳 30 氣虛體質首選中藥及藥膳 31 陰虛體質首選中藥及藥膳 32 血淤體質首選中藥及藥膳 33 痰濕體質首選中藥及藥膳 34 濕熱體質首選中藥及藥膳 35 氣鬱體質首選中藥及藥膳 36 特稟體質首選中藥及藥膳 37 第二篇 一味中藥 補養全家 第一章 益氣中藥 40 人參——補氣第一聖藥，補脾益肺，生津止渴 41 黨參——補中益氣，健脾益肺，生津養血 44 太子參——補脾肺之氣，養陰生津 46 西洋參——補氣養陰，清火生津 48 黃耆——補氣升陽，益衛固表 50 山藥——益氣養陰，補脾、潤肺、益腎 52 靈芝——補氣養血，養心安神 54 蜂蜜——潤肺止咳，潤燥通便，補中緩急，解毒 56 蓮子——養心安神，益腎固精，健脾止瀉 58 甘草——祛邪熱，堅筋骨，健脾胃，長肌肉 60 五味子——益氣生津，補腎寧心 62 絞股藍——益氣安神，清熱降壓 64 第二章 補血中藥 66 阿膠——補血活血，補虛潤肺 67 當歸——血虛能補，血枯能潤 70 何首烏——養血，益肝，補腎 72 地黃——滋陰養血，補精益髓 74 紅棗——補中益氣，養血安神，緩和藥性 76 桂圓肉——補心脾，益氣血 78 白芍——養血斂陰，平抑肝陽 80 雞血藤——通筋活絡，補血養血 82 第三章 滋陰中藥 84 枸杞——滋補肝腎，明目，潤肺 85 百合——潤肺止咳，清心安神 88 黃精——補肝滋腎，氣陰雙補 90 麥門冬——潤肺養陰，益胃生津 92 天門冬——養陰清熱，潤燥生津 94 女貞子——補肝滋腎，清熱明目 96 石斛——養胃生津，滋陰清熱 98 桑葚——滋補陰血，生津潤腸 100 銀耳——滋陰潤肺，養胃生津 102 黑芝麻——補肝腎精血，潤燥滑腸 104 沙參——清肺養陰，潤肺生津 106 玉竹——滋養肺胃陰液 108 龜甲——滋陰抑陽，養血補心，益腎健骨 110 第四章 壯陽中藥 112 乾薑——溫中散寒，回陽通絡，溫肺化水 113 鹿茸——補腎陽，益精血，強筋健骨 114 海馬——補腎壯陽，滋補溫內 116 杜仲——補肝腎，補精血，強筋骨，安胎 118 冬蟲夏草——益腎補肺，陰陽雙補，止血化痰 120 肉蓯蓉——補腎陽，潤腸通便 122 蛤蚧——補肺氣，助腎陽，益精血，止咳喘 124 淫羊藿——溫腎壯陽，強筋骨，祛風濕 125 鎖陽——補腎陽，益精血 126 肉桂——補心腎陽氣，散寒止痛，溫通經脈，引火歸元 128 菟絲子——補腎益精，養肝明目，陰陽雙補，固精，止瀉 130 巴戟天——補腎陽，強筋骨 132 補骨脂——助腎補陽，納氣平喘，固精縮尿 134 益智子——補腎壯陽，溫脾固精 136 山茱萸——補益肝腎，澀精固脫 138 第五章 活血化淤中藥 140 三七——活血止血，消腫定痛 141 丹參——活血化淤，止痛，涼血清心，安神，消癰 144 川芎——活血行氣，祛風止痛 146 益母草——活血化淤，利尿消腫，調經止痛，解毒 148 紅花——活血通經，散淤止痛 150 赤芍——清熱涼血，散淤止痛 152 月季花——活血調經，解毒消腫 154 牛膝——活血去淤，引血下行，強筋骨 156 鬱金——活血化淤，行氣解鬱，涼血清心開竅，退黃疸 158 骨碎補——活血，化血，止血，補腎 160 第六章 解表祛濕中藥 162 白芷——祛風解表，燥濕止帶，消腫排膿，止痛 163 茯苓——利水滲濕，健脾，安神 164 薏仁——利水滲濕，消腫排膿，健脾，美容 166 紅豆——利水消腫，解毒 168 桑寄生——祛風濕，補肝腎，強筋骨 170 生薑——溫中散寒，發汗解表 172 藿香——祛濕解表，化濕和胃 174 桑葉——疏風清熱，清肝明目 176 紫蘇——發表散寒，行氣寬中，解魚蟹毒 178 防風——祛風解表，止痛解痙 180 葛根——解表退熱，生津，止瀉，降血糖 182 柴胡——和解退熱，疏肝解鬱，升舉陽氣 184 第七章 清熱解毒中藥 185 金銀花——清熱解毒 186 綠豆——清熱解毒，消暑 188 決明子——清肝明目，潤腸通便 190 夏枯草——清肝火，散鬱結，降血壓 192 槐米——涼血止血，清肝降火 194 梔子——瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒 196 蒲公英——解毒消腫，清肝熱 198 板藍根——清熱解毒，涼血利咽 200 薄荷——疏散風熱，清利頭目，利咽，透疹 202 菊花——疏散風熱，平肝解毒 204 魚腥草——清熱散毒，消腫祛淤 206 馬齒莧——清熱利濕，解毒消腫 208 蘆根——止嘔除煩、利尿解毒 210 知母——清熱瀉火，生津潤燥 211 第八章 止咳化痰中藥 212 川貝母——清熱潤肺，化痰止咳 213 桔梗——宣肺，利咽，祛痰，排膿 214 膨大海——清熱潤肺，利咽解毒，潤腸通便 216 紫蘇子——下氣，化痰，潤肺，寬腸 218 枇杷葉——清肺止咳，降逆止嘔 220 苦杏仁——降氣，止咳平喘，潤腸通便 221 竹茹——清熱化痰，除煩止嘔 222 白果——斂肺定喘 224 第九章 理氣調中中藥 225 陳皮——理氣，調中，燥濕，化痰 226 肉豆蔻——溫中行氣，澀腸止瀉 228 佛手——舒肝理氣，和胃止痛 230 白朮——健脾益氣，消食利水 232 香附——疏肝理氣，調經止痛 234 玫瑰花——利氣、行血，治風痹，散淤止痛 236 荔枝核——行氣散結，祛寒止痛 238 川楝子——殺蟲，行氣止痛 239 小茴香——疏肝理氣，祛寒止痛 240 砂仁——化濕行氣，溫脾胃，安胎 241 第十章 健胃消食中藥 242 神麴——消食化積，健脾開胃 243 山楂——消食化積，活血散淤 244 麥芽——消食和中，回乳 246 穀芽——消食和中，健脾開胃 248 雞內金——運脾消食，防治結石，防脫髮 250 木瓜——舒筋活絡、化濕和胃 252 烏梅——生津止渴，開胃消食 254 厚朴——行氣消積，燥濕除滿 256 附錄 對症養生中藥材索引 257 中藥與常見食物相剋表 260 中藥與常見西藥相忌表 261
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