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450 道經濟合菜
作者：
楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：簡單做菜
出版社：
楊桃文化
出版日期：2013/11/13
ISBN：4711213296833
書籍編號：kk0362725
頁數：176
定價：
250
元
優惠價：
79
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198
元
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分
享
內容簡介
作者介紹
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450 道經濟合菜 【合菜是最經濟實惠的聚餐好料理】 一般的合菜餐廳，會供應50道以上不同的菜色，有些大型餐廳甚至超過100道，可以說是千變萬化，任君選擇。所以在人數較多的聚餐和宴客場合，六菜一湯、十菜一湯…等不同組合的合菜，可以說是最為自由的選擇，可以一次滿足所有人的需求，且在物價偏高的今日，也是最經濟實惠的聚餐料理。 本書中以點菜時常見的菜單排列法，分成五個篇章，包括「肉類篇」、「海鮮篇」、「蔬菜篇」、「蛋、豆腐篇」、「湯品」，全書共收錄了450道食譜，以及料理小撇步，也請具有餐廳經驗的大廚分享設計菜單與備料的訣竅。書中的菜色光聽菜名就讓你流口水，例如「三杯雞」、「豉汁鮮蚵」、「豆酥鱈魚」、「麻婆豆腐」等等，道道都是絕美滋味。請跟著本書的配方烹調，保證讓你聚餐宴客好體面，大家吃得贊不絕口喔！
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