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常備菜：跟著凱倫作四季皆宜的冷／暖食料理，輕鬆優雅端出一桌子豐盛！
作者：
許凱倫◎著、許凱倫◎攝影
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：bon matin
出版社：
野人出版
出版日期：2015/1/7
ISBN：9789863840213
書籍編號：kk0392472
頁數：176
定價：
380
元
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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常備菜：跟著凱倫作四季皆宜的冷／暖食料理，輕鬆優雅端出一桌子豐盛！ 有了常備菜， 再忙也能優雅上桌。 暖呼吃、爽口食， 輕鬆享用最安心的美味。 常備菜的概念就是以預處理或半處理，再加上醃漬及涼拌的方式搭配，讓即使再忙碌的人也能在家快速上桌，享受美味又健康的料理提案。 所以常備菜絕不是只適合夏季食用的沙拉或涼拌菜，微涼的秋天、冷冷的冬天，當然也能品嘗暖暖的各式常備菜料理。 本書以在地容易取得的食材與調味料，變化出日式、台式和融合式等各種不同風味，同時又易於保存的五大類常備菜餚── 1. 基本常備菜。 2. 預處理常備菜。 3. 入味常備菜。 4. 燉鍋常備菜。 5. 點心常備菜。 只要利用週末或平常有空的零碎時間先料理起來，即能天天都可快速又輕鬆的準備出豐富營養的一桌料理，不但健康，好滋味也不打折扣，從此無論一個人或全家人，都能讓在家的每一餐吃得愜意又療癒，還能空出更多時間，更有餘裕的享受生活。 本書特色： � 第一本以在地食材為設計概念的常備菜料理。 � 暖食、冷食，四季皆宜的常備菜提案。 � 日式、台式、融合式，更貼近國人口味的各式菜餚。 � 買得放心、食得安心，優質調味料推薦。 � 食材與餐具採購商店清單大揭載。 � 不能不知的保存方法、時間及祕訣，讓每一道料理都能新鮮入口。
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