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貳拾醫典
作者：
臺大醫院43位醫師及營養師 合著
分類：
醫療•保健
／
醫療健康
叢書系列：健康廚房
出版社：
二魚文化
出版日期：2015/6/10
ISBN：9789865813550
書籍編號：kk0401815
頁數：264
定價：
420
元
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79
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332
元
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貳拾醫典 最專業、最完整的預防營養醫學指南 終於上市！ ★ 20年來場場爆滿、一位難求臺大醫院【午餐約會】活動精華秘笈 ★ 由醫師深入淺出講解各疾病成因；營養師打造103道美味食譜 ★ 預防勝於治療，有目地的飲食，能為自己及全家人打造不生病的生活 飲食、藥物和運動是病患與慢性病共存的不二法門，但光是提供住院病人的治療伙食是不夠的，因此臺大醫院營養室開始有了「午餐約會」的構想，並於每個月的第三個星期六，利用午餐的時間，一面用餐一面宣導營養飲食的重要，希望能透過治療飲食的團體衛教，協助病患們落實飲食治療。「午餐約會」自1995年舉辦至今剛好滿20年，共舉辦240餘場。 本書的架構規劃與「午餐約會」的流程一致。首先由醫師介紹各種疾病、症狀及治療方法，接著由營養師指出要改善這些症狀或問題時，您最需要也最適合的營養是什麼，最後列出在家方便烹煮、營養均衡的一餐，讓大家來參照學習。只要依照書中的建議，就可以獲得健康。 由43位臺大醫師、營養師團隊、資深廚師全力打造「午餐約會」的精華集結，收錄了各年齡層常見疾病的成因、症狀、治療方式、飲食建議，以及專業廚師的烹調示範。內容包含五大面向：【腸胃金鐘罩】【生活習慣殺手】【寶刀未老】【美力大進擊】【均衡的生活】，共二十個健康主題，103道食譜，書中均詳述發生原因、症狀、預防及改善方法，幫助全家人增強免疫力、遠離疾病。 ◎腸胃系統篇：包含膽結石飲食、胃食道逆流、脂肪肝、大腸癌飲食； ◎生活習慣篇：包含代謝症候群、高血壓、糖尿病、高血脂、心血管疾病、生活習慣病； ◎寶刀未老篇：包含退化性膝關節炎、預防失智、黃斑部病變； ◎美力進擊篇：包含更年期保養、夏日皮膚的美白保養，及骨質疏鬆； ◎均衡生活篇：包含了樂活紓壓、免疫疾病、癌症面面觀、過敏、素食保健等。 這是一本全年齡層的預防營養醫學專書，除了可提供家庭保健的健康指南，亦可提供營養師、醫師等專業人士，作為飲食保健及預防疾病之重要參考書籍。 專業推薦 陳石池 臺大醫院副院長 黃璉華 臺大醫院護理部主任 賴鴻緒 臺大醫院外科部主任 楊榮森 臺大醫院骨科部主任 鄭金寶 臺大醫院營養室主任
臺大醫院43位醫師及營養師 合著 臺大醫院43位醫師與營養師團隊合著 23位專科醫師(依姓氏筆畫)： 高祥豐、鄭安理、江伯倫、梁金銅、楊培銘、莊志明、王治元、蘇大成、張以承、莊立民 朱柏青、王宗道、蔡兆勳、楊榮森、王亭貴、林昀毅、邱銘章、楊長豪、江盈澄、蔡呈芳 楊榮森、曾屏輝、王秀伯 20位專業營養師(依姓氏筆畫)： 郭月霞、游雅婷、黃雅珮、鄭千惠、陳乃嘉、蕭佩珍、陳珮蓉、彭惠鈺、陳慧君、賴聖如 林京美、姜智礬、陳燕慈、孫萍、唐怡伶、呂孟凡、黎佩軒、柳宗文、馮馨醇、鄭金寶 專業廚師【健康食譜示範】： 周宏坤、楊凱鈞、謝佩珍、連俊祥、蔡玉山
推薦序 (一)家庭健康必備的工具書 / 陳石池 臺大醫院副院長 (二)落實飲食治療，提升醫病品質 / 黃璉華 臺大醫院護理部主任 (三)飲食健康，是預防醫學最重要的一環 / 賴鴻緒 臺大醫院外科部主任 (四)午約健康營養飲食對策 / 楊榮森 臺大醫院骨科部主任 (五)午餐約會二十年—預防醫學營養飲食實踐者 / 鄭金寶 臺大醫院營養室主任 【腸胃金鐘罩】 認識膽結石 │ 王秀伯醫師 / 鄭金寶營養師 胃食道逆流 │ 曾屏輝醫師 / 馮馨醇營養師 寶貝你的肝，彩色你的人生 │ 楊培銘醫師 / 鄭千惠營養師 腸保健康-談大腸直腸癌 │ 梁金銅醫師 / 黃雅珮營養師 【生活習慣殺手】 預防代謝症侯群 │ 莊志明醫師 / 陳乃嘉營養師 淺談第2型糖尿病的成因與預防 │ 張以承、莊立民醫師 / 彭惠鈺營養師 高血壓及得舒飲食 │ 王治元醫師 / 蕭佩珍營養師 高血脂飲食與生活習慣調整 │ 蘇大成醫師 / 陳珮蓉營養師 生活習慣病的防治 │ 蔡兆勳醫師 / 林京美營養師 淺談心血管疾病 │ 王宗道醫師 / 賴聖如營養師 【寶刀未老】 預防失智，憶不容遲 │ 邱銘章醫師 / 孫萍營養師 銀髮族的視力殺手-老年性黃斑部病變 │ 楊長豪醫師 / 唐怡伶營養師 退化性膝關節炎 │ 林昀毅、王亭貴醫師 / 陳燕慈營養師 【美力大進擊】 更年期保養 │ 江盈澄醫師 / 呂孟凡營養師 骨質疏鬆症 │ 楊榮森醫師 / 柳宗文營養師 夏日美妍大作戰 │ 蔡呈芳醫師 / 黎佩軒營養師 【均衡的生活】 樂活舒壓 │ 朱柏青醫師 / 陳慧君營養師 防癌面面觀 │ 高祥豐、鄭安理醫師 / 郭月霞營養師 / 游雅婷營養師 過敏疾病患者與飲食 │ 江伯倫醫師 素食與疾病保健 │ 楊榮森醫師 / 姜智礬營養師
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