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你最想學的滷肉燒肉配方大收錄
作者：
楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：大集合
出版社：
楊桃文化
出版日期：2015/6/22
ISBN：4711213299735
書籍編號：kk0403095
頁數：216
定價：
375
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分
享
內容簡介
作者介紹
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你最想學的滷肉燒肉配方大收錄 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 【用電鍋做家常滷肉】 大家對滷肉的即定印象就是一定要用沙鍋小火慢燉才好吃，其實電鍋就非常適合做滷味，因為電鍋在烹煮的過程中溫度不易散失，只要花少許時間就可以把肉燉得又軟又爛。而且全程不用顧著爐火，只要將肉類、配料、調味料放入鍋中後，就可以簡單輕鬆搞定一鍋料裡了。 【40道必學燒肉料理】 談到燒肉，每個國家的作法各異，但不變的是人們對燒肉的喜愛程度，每一種燒肉都有其獨特的美妙口感。除了香軟多汁的日式燒肉外，中式燒肉嚐起來那油而不膩的滋味也常讓人欲罷不能。 台灣人愛吃燒肉的程度，從它不論是在餐廳或是路邊攤都會出現的普及度，就可以看得出來。燒肉因為常會選用油花較多的部位，所以常會給人油膩的錯覺，但其實嚐起來不但軟Q，而且吃起來相當順口。只要餐桌上出現它的蹤跡，通常都會讓人無法克制的多吃了好幾碗飯。但究竟肉該怎麼燒才好吃？燒肉如此下飯的美味配方又在哪？如何才能在家做出人氣燒肉？別再認為只有大廚才能做出美味的燒肉了，燒肉好吃的祕訣，這本書通通都教你！
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