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JUICE健康飲：添加麴Ｘ蔬菜提升免疫力，每日輕鬆做84道療癒蔬果汁
作者：
白澤卓二 Daniela Shiga
譯者：
張沛然
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：頑味
出版社：
帕斯頓數位多媒體
出版日期：2015/8/19
ISBN：9789869166393
書籍編號：kk0406948
頁數：48
定價：
299
元
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分
享
內容簡介
作者介紹
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JUICE健康飲：添加麴Ｘ蔬菜提升免疫力，每日輕鬆做84道療癒蔬果汁 熟悉的發酵食品「鹽麴」、「酒粕」、「醋」也可以加進蔬果汁嗎？ 喝果汁的最佳時機是什麼時候？還有什麼其他值得期待的營養效果？ 讓蔬果汁不只是飲料，效果倍增的祕訣又是什麼？ 大家都知道自製蔬果汁的好處……，但，只是喝蔬果汁而已實在是太可惜了！！！！ 只要多花一點工夫，提升免疫力的自製蔬果汁方法，利用家中的果菜汁機就能輕鬆做~！ 每天三餐少不了的飲料，何不選擇更安心、健康的自製蔬果汁，把健康喝下肚呢？ 不只是蔬果汁，讓蔬果汁的營養效果7+3大於10的健康秘方，你一定要知道！ ●「麴」了不起： 有「魔法的萬能調味料」之稱的麴，含有γ-胺基丁酸，除了能夠減輕精神疲勞，發酵力還能夠提高乳酸菌等功能，增加腸內益生菌，增強身體免疫力！ ●「酒粕」了不起： 釀酒過程中留下的「抗性蛋白」，因為擁有難以消化的性質，可以捕捉腸內脂肪以及壞膽固醇並排出體外，此外，酒粕也是打造美肌及年輕身體的營養寶庫！ ●「醋」了不起： 醋能促進腸胃蠕動、消除水腫、幫助腸胃消化，只要將七大重點蔬果結合醋，就能調製成對應１２種症狀的美容健康醋飲！ 每天都要來一杯新鮮蔬果汁的白澤醫師告訴你：「加入鹽麴、酒粕、醋就能讓發酵力拯救不良體質！」 白澤醫師發表自製果汁的７大重點素材＋３種發酵素材，讓鹽麴、酒粕、醋的發酵力為你的健康加分！還有果汁達人??工?.??（Daniela Shiga）要公開十七年來自製果汁的６大心得，只要利用家中的蔬果調理機就能輕鬆完成84種JUICE健康飲，全部都是利用唾手可得的新鮮食材完成，即使出門在外也能在生鮮超市一次購足~！推薦在早餐飲用就能改變不良體質的11種健康飲，以及對症食療的84種自製蔬果汁，每日最安心的健康對策，就從今天起開始改變，現在開始動手做JUICE健康飲吧！！！！
白澤卓二 Daniela Shiga 【醫學監修】 白澤卓二（Shirasawa Takuji） 1982年，千葉大學醫學系畢業。1990年，千葉大學研究所醫學研究科進修，取得醫學博士。歷經東京都老人綜合研究所（現在的東京都健康長壽醫療中心研究所）病理部研究員、老化基因體生物學標記研究團隊領導人等職務，2007年起擔任現職。專長領域為阿茲海默症之分子生物學、控制壽命遺傳基因之分子遺傳學。活躍於日本各大電視節目、雜誌、演講，以淺顯易懂的方式解說抗老方法，以及阿茲海默症引起的失智症狀等改善方法而廣受好評。 在台出版著作： 《活得年輕？活得長壽？兩位名醫大激論？》 《失智症的救星！椰子油飲食療法！》 《【圖解】活到百歲，抗加齡健康密碼！》 ???????（Daniela Shiga） 順天堂大學研究院醫學研究科、凍齡醫學講座協力研究員。出生於羅馬尼亞的布加勒斯特。取得Huron國際大學經營學碩士學位（MBA）之後，畢業於Temple大學研究所美國法研究科。1995年後，在歐洲、亞洲、美國、南美等地區積極參與研究有關抗老化、生機飲食、健康、長壽、排毒、永續食物等為題的會議、學會以及研討會。和順天堂大學研究所醫學研究科的白澤卓二教授著有《101種防癌蔬果汁》（康鑑文化）。 【食譜製作】 石原洋子（Ishihara Hiroko） 料理研究家。以家庭料理為中心，以日本電視系「?????3分?????」（暫譯：Q比三分鐘料理教室）為主，活躍於電視、雜誌、書籍等。由於建議許多味道確實又能簡單製作的料理而擁有眾多粉絲。負責?日??見???? Dr.白澤??????方箋????（暫譯：每天都是發現 Dr.白澤醫師美味處方箋系列）擔任《健康???》（暫譯：健康湯）、《健康????》（暫譯：健康果汁）、《野菜????鍋》（暫譯：滿滿蔬菜鍋）、《100??????????104》（暫譯：104道到一百歲都不失智的食譜）等系列的食譜。 荻田尚子（Ogida Hisako） 在ECOLE?東京學習甜點製作後，經歷法國糕點店工作後，成為料理研究家石原洋子小姐的助手。目前活躍於以糕點食譜為主要題材的雜誌、書籍上。著有《??菜???》（輕食鹹蛋糕食譜集，家?光協會）、《I LOVE????》（我愛馬卡龍，主婦?生活社）、《????????》（棉花糖BOOK，小社刊）等多本書籍。
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