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打造藍區飲食法，吃出不老人生
作者：
丹．布特納
譯者：
王惟芬
分類：
醫療•保健
／
醫療健康
出版社：
大石國際文化
出版日期：2016/1/7
ISBN：9789869234382
書籍編號：kk0414781
頁數：320
定價：
300
元
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237
元
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作者介紹
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打造藍區飲食法，吃出不老人生 繼2005年的暢銷書《藍色寶地》出版後，丹．布特納再度推出了《藍帶地區》，藉由新的研究揭示了這些長壽聖地的飲食祕密，幫助讀者找出讓生活更健康、更滿足的方式。 本書開頭以「藍區」為本，逐一分析這五個長壽寶地──希臘伊卡利亞島、義大利薩丁尼亞半島、日本沖繩島、美國加州的洛馬林達區，以及哥斯大黎加的尼科亞半島。透過個案採訪、圖表與食材清單，探討這些長壽國家於飲食習慣、生活方式的共同性。 除了剖析「藍區」的長壽秘密，作者亦將研究的成果實踐在美國，幫助美國人重新檢視每日飲食與生活習慣。最後再透過44種「藍區」食材、77道簡易而健康的食譜、良好的社交與生活習慣、打造讀者的個人「藍區」，透過這些文化長久傳遞下來的正面習慣，實踐美好而健康的人生。 在本書中你會找到： ?44種「藍區食物」——就是百歲人瑞吃到100歲的食物 ?77道使用藍區食材製作、簡單又美味的「長壽」料理 ?促進健康習慣的居家廚房檢核表 ?藍區經驗應用於美國城市的案例與策略 本書援引許多最新研究，以及經過時間考驗的各地權威專家的意見，為每個人建構出一套充滿前瞻性的計畫，讓你主宰自己的健康，重建飲食方式，讓你不只活得更久，更能在多出來的歲數中充滿活力。 【推薦】 「本書優雅地將深入的科學調查和實用的建議與食譜結合起來，很難得地成為一本同時適合放在辦公室和廚房的書。」 ——《動機，單純的力量》（Drive）和《未來在等待的人才》（ A Whole New Mind）作者丹尼爾?品克（Daniel H. Pink） 「要知道怎麼活得更久、活得更好，最理想的方式就是直接去研究那樣的人。 布特納從藍區擷取智慧，指引我們走上長壽之道。」 ——醫學博士穆罕默德?奧茲（Mehmet Oz, M.D.） 「布特納的行動可能會大幅改變我們思考美國健康衛生的方式。」 ——哈佛大學公共衛生學院營養學系系主任沃爾特•威利特醫學博士（Walter Willett, M.D.） 「推廣藍區計畫不僅可以降低糖尿病（和其他類似問題）的發病率，還能減少80％以上我們現有的醫療負擔。這是一項革命性的創舉。」 ——耶魯－格里芬預防研究中心主任大衛?卡茨醫學博士（David Katz, M.D.） 「如果你想要享受美味餐點直到100歲，那麼這本書也許就是你這輩子最需要看的飲食書。」 ——旅遊生活頻道《古怪食物》節目主持人安德魯?季莫（Andrew Zimmern）
丹．布特納 丹?布特納Dan Buettner／著 藍區（Blue Zones）機構創辦人，這個組織旨在幫助美國人活得更長壽、更健康。布特納針對人類壽命所進行的一系列開創性研究，集結成2005年11月號的《國家地理》雜誌封面報導〈長壽的祕密〉，以及兩本全美暢銷書：《藍色寶地：解開長壽真相，延續美好人生》（The Blue Zones: Lessons for Living Longer From the People Who’ve Lived the Longest）和《走，到幸福國找幸福》（Thrive: Finding Happiness the Blue Zones Way）。現居美國明尼蘇達州明尼亞波利斯，可以透過臉書和推特（@BlueZones）找到他，或是他的網站：bluezones.com。 王惟芬／譯 臺大動物系畢業，倫敦大學帝國理工學院科技醫療史碩士，自由譯者，旅居巴黎。曾經謀生處：中研院動物所與生物多樣性中心、葉子咖啡店、總統府、臺大海洋所與臺大醫學院。譯過十餘本生命科學、醫藥保健、科學史、藝術史、環境科學以及傳記文學類等讀物，如《抗生素的迷思》、《左手、右手：探討不對稱的起源》《蝴蝶、斑馬與胚胎：探討演化發生學之美》與《腰太粗原來是一種病》等。Email：weifen.wang@gmail.com
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