登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
心血管常見關鍵101問
此作者無相關書籍
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
我想安心吃飯：消費決定生產，良食從餐桌開始
作者：
吳季衡 Kevin Wu/著, 李宛澍/採訪整理
分類：
醫療•保健
／
醫療健康
叢書系列：健康生活系列
出版社：
天下文化
出版日期：2016/7/27
ISBN：9789864790364
書籍編號：kk0425534
頁數：240
定價：
300
元
優惠價：
79
折
237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0425534'>我想安心吃飯：消費決定生產，良食從餐桌開始</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0425534'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0425534.jpg' ALT='我想安心吃飯：消費決定生產，良食從餐桌開始' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
我想安心吃飯：消費決定生產，良食從餐桌開始 如果我們要求不合理的CP值，一定會吃到不健康的添加物 如果我們只想買便宜的東西，生產者就會缺乏供應好食物的動力 如果我們依賴進口食物找安心，等於把國家安全都交到別人手上 消費者才是食品安全的關鍵，以下是我們可以做的事： ●放棄對美味不合理的期待，理解超高CP值背後的風險。 ●了解食物生產過程，真心感謝與尊重生產者。 ●購買有完整產銷履歷，生產資訊清楚透明的食物。 ●要求政府清楚訂出食品安全標準，按照自己的價值觀及能力選擇。 還有什麼事比「吃飯」更重要？又是從什麼時候開始，臺灣的消費者失去了「安心吃飯」的基本權利？ 臺灣的食安問題很複雜，環環相扣，除了各種政策、制度不健全，產銷結構失衡之外，消費者對食材生產和來源的知識缺乏，導致消費型態扭曲，也是重要因素。 每一個環節共好，消費者才會有安心的好食物，這包括了： 對動物好。降低飼養動物的密度，用優質營養品餵養，讓動物快樂生長，我們才可以得到無藥物殘留、對人體無毒害、品質良好、口味佳的肉奶蛋。 對土地好。做好廢物汙水處理，才不會讓環境荷爾蒙、重金屬、汙染土壤和水源，再透過食物循環鏈，又吃進人的肚子裡。 對農民好。肯定農民的專業技術和經驗，真心感謝和讚賞他們的付出，才會有新血願意投入、創新。 產銷結構好。縮短產地到餐桌的距離，資訊透明公開，消費者可以掌握食物的來源與生產履歷，生產者可以得到合理的回饋，才會產生好的循環。 從產地到餐桌的每一個環節，都與食物的安全、我們的健康，息息相關。身為消費者，並不是無辜的受害者，而是能決定每一口吃下肚的食物品質的關鍵力量。只要你願意用你的味蕾、你的消費、你的行動，經由能提供透明清楚食物資訊、給予生產者尊嚴及合理報酬的交易平臺，支持對土地友善、利於永續發展的農產品和畜產品，就能讓生產好食物成為臺灣農業的普世價值，讓自己和後代子孫，永遠安心吃飯。 本書不是從消費端出發，教消費者如何找到好食材的書；也不是從生產端出發，介紹堅持自然農法、生產有機食材的小農故事，而是站在極高的視角，進行全面性「食物教育」的書。
吳季衡 Kevin Wu/著, 李宛澍/採訪整理 吳季衡 Kevin Wu 祥圃實業董事，「良食究好」執行長。美國約翰霍普金斯大學經濟及國際關係雙學士，日本早稻田大學國際企管碩士。從農業的門外漢，一步一步深入農業現場，發現臺灣的食物安全，是政府政策、生產加工方式、產銷系統結構、到消費認知與教育的全面性問題。於是投入產地到餐桌的整合，從建構完整農產品供應鏈開始，讓消費者能買到好食物，而生產者能得到合理回饋，並重新定位農漁畜牧的社經價值，提升臺灣飲食文化。更期許臺灣農業得以永續經營，把食物的選擇權留給自己。 採訪整理者簡介 李宛澍 女，一九九六年臺灣大學畢業。工作經歷大多和文字、企畫、溝通相關，曾任職《遠見》雜誌編輯部。其他作品包括：《在偉大的航道上，逐夢》、《抗壓力：為成功人生打基礎》、《遇見更好的自己》、《走出如來佛的手掌心》(皆為天下文化出版)。
序一 期待一個良性互動的生態系統 葉雲龍 序二 讓傳統農產業迎向新局 王政騰 序三 建立了一條模範食物鏈 廖震元 序四 欣見青年入農，喜迎食安尖兵 許秀嬌 自序 食品安全，我們都不能置身事外 第一章 弟弟美女圍繞，我與豬為伍 性格迥異的兩兄弟 為了適性發展而移民 承接起老大的家庭責任 以前滿腦子想當醫生，結果……. 興趣不符，毅然決定轉系 猶豫是否該進入父親的事業 赴日唸管理碩士，奠定日後基礎 婉拒雷曼兄弟，就此踏上農業之路 2008年，弟弟名揚時尚界的一年 2008年，我的農業探索元年 第二章 動物吃什麼，人就吃什麼 我家的DNA：勇於改變現況 下鄉體驗職場震撼教育 吃飯喝酒，摸索臺式人情世故 逐漸融入農業現場 做畜牧業必須對動物有愛心 對動物好，其實就是對我們好 看見客戶眼中深深的鬱悶 第三章 為什麼吃不到好食物？ 養和賣，無法互相支援 健美豬不等於健康豬 「我也不知道自己養的雞賣到哪裡去了」 環境成本一直被輕忽 新血不進來，農業無法改 要吃良食，不改不行 第四章 農產品也可以有潮牌 農業生產價值觀，決定餐桌上的食物 臺灣最需要「食品安全分級制度」 三個品牌經典，臺灣的路在裡面 挪威好鮭魚，上下游要同心 養豬王國丹麥，挫敗淬煉出嚴謹專業 行銷團隊，讓全世界認識Zespri 讓業者自發動起來，讓消費者決定產業走向 第五章 我有一個夢：安心吃飯 首要之務：政府訂定食品安全標準 三部曲，本土農業順利轉型 農民重新找回尊嚴 消費者意識：每一個選擇都是關鍵 食育農育，從小做起 第六章 捲起袖子開始做 預拌劑工廠，考驗格局與眼光 做食物的人，一定要有良心 豬肉是夢想的載體 市集與餐廳，了解消費者的平臺 通路數據，看看我們吃了什麼 改變，來自態度
有趣到睡不著的解剖學
向內修復：五階段神經
外科札記，縫合生死的
你也可以延緩衰老的速
健康到最後：預防臥床
大腦不疲勞：只要8週
碳水循環：一輩子都瘦
今天遇見第三人生：長
癌症完全緩解：從科學
謝謝你留下來陪我
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
