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低糖好做、天然有效！酵素排毒(三冊套書)： 代謝消化力UP！清腸通便力UP！免疫自癒力UP！
作者：
江晃榮
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：生活方舟
出版社：
方舟文化
出版日期：2016/9/21
ISBN：8667106505581
書籍編號：kk0428727
頁數：384
定價：
940
元
優惠價：
79
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743
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0428727'>低糖好做、天然有效！酵素排毒(三冊套書)： 代謝消化力UP！清腸通便力UP！免疫自癒力UP！ </a>
內容簡介
作者介紹
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低糖好做、天然有效！酵素排毒(三冊套書)： 代謝消化力UP！清腸通便力UP！免疫自癒力UP！ 《吃對酵素》 ★劣質的發酵商品充斥，酵素權威教你一眼識破真假。 ★食物搭配對，酵素作用更加倍，獨家設計有酵食譜大公開。 ★超級簡單的自製天然酵素，自已做最安心，食材買得到、在家做得到、效果看得到。 本書告訴你： 如何從飲食補充酵素？ 1.多吃未經烹煮的生鮮蔬菜水果 2.多吃天然發酵食物 3.食用優質酵素產品 4.如果每天生食比例達到7成，就不需再補充酵素產品 酵素最怕什麼？ 高溫。溫度超過攝氏50℃，酵素就會破壞殆盡。用蒸的或以微波加熱，同樣會破壞酵素，但冷凍不會破壞酵素。 什麼蔬果含最多酵素？ 鳳梨、蘋果、香蕉、草莓、木瓜、胡蘿蔔、薑、甜菜根、酪梨、奇異果、西瓜、花椰菜、小麥草、豆子、葡萄… 如何維持體內的酵素？ 1.大量攝取蔬果 2.從營養輔助品如液體酵素或粉狀酵素補充體內酵素 3.不吃過多煎、炸、燻、烤等烹調食物 4.避免激烈運動 5.減少加工食品及肉類飲食 6.減少對藥物的依賴 7.每天至少喝2500ml的水 你注重飲食均衡，天天五蔬果；每周運動三天，伸展、有氧、瑜珈樣樣不怠慢；保健補充品萬中選一，按時按量攝取。為了健康你小心翼翼，戰戰競競，卻因為缺乏酵素，讓努力一切歸零！ 一般人都知道，人必需仰賴五大類和數百種的營養才能應付身體需要。卻不懂所有的營養素必須靠「酵素」加工，才能將這些營養變成身體要吸收的「直接營養素」。而更多人不知道，三大直接營養素，葡萄糖、胺基酸、脂肪酸也一樣要靠酵素，才能與維生素、礦物質等微量元素結合，製造出血液、皮肉、毛髮、骨骼、內臟、內分泌所需要的能量。當酵素不足，食物營養吸收會打折，吃進去的藥品會失效，體內各部份需要排毒的功能更會大打折扣。 本書出自研究酵素20年經驗的生化博士，是台灣少數兼具學術與研發專長的權威，傳授說明酵素的驚人力量。作者不說，你不知道，關於酵素，我們了解的太少，學上這些，讓你健康受用一輩子。 《絕不失敗，在家自製純正好酵素！》 江晃榮博士針對入門新手全新編纂、圖文對照指導，材料選擇、道具準備、基本步驟以及高手級的「關鍵眉角」完整解析。一做就成功！一喝就有酵！ ★自己做最有酵！動手製做酵素的五大好處： 1.優選食材2.衛生把關3.真材實料4.經濟省錢5.可依喜好調整風味 ★專家掛保證，製酵成功12道關鍵： 1.特選無農藥純淨蔬果 2.一定要採用玻璃瓶罐 3.蔬果洗淨需徹底瀝乾 4.玻璃罐洗後烘烤消毒 5.必選天然「好糖」醃漬 6.蔬果片與蜜糖交疊鋪放 7.製酵材料只能裝七分滿 8.每日開罐攪拌均勻 9.靜置於陰涼處 10.「冒泡」是成功的訊號 11.嚴防黴菌搗亂 12.清香味就是好酵氣息 ★「20種蔬果、中藥、草本自製酵素」全身排毒、淨化細胞： ￭酸甜水果酵素 ◎1.火龍果酵素 ◎2.青蘋果酵素 ◎3.酪梨酵素 ◎4.梨子酵素 ◎5.奇異果酵素 ◎6.草莓酵素 ◎7.鳳梨+木瓜雙果酵素 ◎8.香蕉+水梨酵素 ◎9.木瓜+金桔酵素 ◎10.青木瓜+鳳梨+檸檬+蘋果四果超酵素 ◎11.十種水果綜合特級酵素 ￭尚青蔬菜酵素 ◎12.單一蔬菜（番茄）酵素 ◎13.胡蘿蔔及蘿蔔雙蔬酵素 ◎14.小麥酵素與回春水 ◎15.發芽米酵素 ◎16.甜菜根酵素 ◎17.山藥酵素 ￭草本中藥材酵素 ◎18.紅棗枸杞蘋果酵素 ◎19.綜合植物及草本中藥材酵素 ◎20.黨參北?蘋果酵素 ★「36味對症酵素果汁」找回鹼性好體質： ◎美白酵素果汁：1.黑莓酵素果汁2.葡萄柚、黃瓜酵素果汁 ◎瘦身消脂酵素果汁：3.綜合口味瘦身消脂酵素蔬果汁4.西瓜汁酵素 ◎護眼明目酵素果汁：5.胡蘿蔔酵素果汁6.南瓜柑橘酵素果汁 ◎保肝酵素果汁：7.番茄李子果汁酵素8.苦瓜檸檬地瓜葉綜合果菜酵素汁 ◎健胃整腸酵素果汁：9.高麗菜鳳梨蔬果酵素汁10.木瓜百香果茼蒿酵素汁 ◎護腎酵素果汁：11.胡蘿蔔、冬瓜、番茄、柑橘、柿子酵素汁 12.枇杷梅子雙果酵素果汁 ◎助消化酵素果汁：13.木瓜、山楂酵素果汁14.芒果酵素果汁 ◎排毒酵素果汁：15.綜合蔬果排毒酵素果汁16.櫻桃酵素果汁 ◎增強免疫力酵素果汁：綜合蔬果酵素汁18.胡蘿蔔、番茄、木瓜、芒果酵素果汁 ◎健腦酵素果汁：19.菠菜酵素果汁20.蘋果、香蕉、蜂蜜酵素果汁 ◎益智酵素果汁：21.核桃、栗子酵素果汁22.花生酵素果汁 ◎明目酵素果汁：23.藍莓酵素果汁24.紅、紫、藍等較深顏色的蔬果酵素汁 ◎降血壓酵素果汁：25.香瓜、哈密瓜酵素果汁26.葡萄柚酵素果汁 ◎降血脂酵素果汁：27.黃瓜、冬瓜、南瓜酵素汁 28.綠豆芽、洋蔥、蘋果酵素果汁 ◎降尿酸酵素果汁：29.石蓮花酵素果汁 30.梨子、葡萄、玉米、蘆根、蘋果、番茄、芹菜酵素汁 ◎降血糖酵素果汁：31.降血糖綜合蔬果酵素汁32.甜菜根酵素汁 ◎消除疲勞酵素果汁：33.山藥、蓮子酵素汁34.香菜、香蔥、香菇、香蕉酵素汁 ◎呼吸系統有益酵素果汁：35.蘆薈酵素果汁36.蘿蔔蔬菜酵素汁 ★【專家來說酵】讀者最常問、最想知道的酵素問題完全解答 Q：酵素、酵母菌、發酵的分別? Q：人體由何處補充酵素？ Q：酵素如何輔助食物消化？ Q：加工食品與酵素的關係? Q：酵素和排毒的關係? Q：運動、營養和酵素的關係? Q：酵素與小孩成長的關係? Q：什麼人應該補充酵素？ ★【蔬果聰明挑】一看就知蔬菜水果來源、農藥和營養價值 Q：農藥高殘留的恐怖蔬果，以及檢驗合格安心蔬果怎麼分辨? Q：進口水果4位數編碼藏著什麼秘密? Q：基因改良的蔬果品種對人體有害嗎？ Q：有機蔬果是真純淨還是另有玄機？ ★【一週酵素餐】7天有酵體驗「高酵營養餐+分子蔬果汁」 ￭一週酵素元氣食譜越吃越瘦越美麗！ ◎早餐活力滿注推薦餐單◎午餐細胞充電推薦菜單◎運動後技巧補充營養 ◎晚餐不發胖高酵菜單 ￭一週酵素果汁怎麼喝？補酵排毒不打烊！ ◎週一 胡蘿蔔、綠花椰菜、辣椒汁 ◎週二 芹菜哈密瓜汁 ◎週三 果菜香瓜汁 ◎週四 蘿蔔、金桔、鳳梨酵素汁 ◎週五 果菜百寶酵素汁 ◎週六 苦瓜柑橘汁 ◎週日 冬瓜、木瓜、蘋果、香蕉酵素汁 本書特色 日本京都大學博士後研究、台灣酵素研發生產NO.1專家--江晃榮博士，針對入門新手全新編纂的自製酵素全書，從材料選擇、道具準備、基本步驟、食用保存方法，完整解析、步驟清楚，並貼心附加【高手才懂的絕不失敗祕訣】原理論述與DIY方法兼具，對症調養，一本搞定。不論是美白瘦身、護眼明目、保肝、健胃、整腸、助消化、護腎、排毒、增強免疫力、健腦益智、降血壓、血糖、血脂、尿酸、消除疲勞，都有「對症酵素」可調理，全家適用，彩色圖解步驟，一定做得到、做得好。 《恐怖的十大食品添加物》 ＜市售九成以上食品含具毒素的添加物！＞ 不當的刷牙漱口黏膜吸毒更快速！ 染髮化妝「經皮毒」數秒直攻心臟！ 防?洗衣精比農藥還毒1000倍！ 從環境荷爾蒙 到 日常食物用品添加物，穿透各年齡、禍害子孫的化毒遺傳鏈，造成畸胎、過動、不孕症、性早熟、失智、肝硬化、三高症、洗腎、癌症、猝死……… 連人體基因都被異質化，受害者母乳裡更含有可怕的氫化毒，嬰兒也跟著受害！ ＜生化毒物專家嚴正呼籲＞ 九成以上食物與日用品含有毒素 且多數化毒、重金屬無法從人體排出 唯一保命之道是：認清毒在哪裡！掌握正確防毒、排毒方法！ 「排毒」的健康意識在最近十幾年非常流行，但食物中毒事件頻傳、罹患癌症越來越普遍、洗腎、肝硬化、不孕症、過動和罕見疾病的孩童、巴金森氏症、阿茲海默症、失智、情緒障礙的情況越來越多，這顯示大家不僅排毒不夠確實，更大的關鍵出在對「毒素」不夠了解。 三聚氰胺、瘦肉精、塑化劑、順丁烯二酸、混充的假油、化學合成醬油等駭人聽聞的重大食品安全事件頻傳，即使未爆出中毒的現代「食物」，幾乎各個都有化學添加物甚至假合成的詐欺食品，但是如果防毒、排毒只注意到食物的管控其實只做了一半，因為更多的日常用品裡也有危害健康的添加成份，甚至食物和日常用品具有同一毒素的「跨毒」情形。天天用來「清潔」的洗髮精、洗衣精、沐浴乳、牙膏等，女性必用的保養品、化妝品、染髮劑等，其實都具有化學添加物，且很多都具致癌、白血病、不孕症、畸胎等嚴重後果，這些每天透過呼吸和皮膚侵入身體的「經皮毒」，也是本書要呼籲的重點！
江晃榮 1951年生，台灣嘉義人，畢業於台大生化科技學系、微生物與生化學研究所博士、日本京都大學博士後研究。在學生時期主修發酵及酵素技術，日後與日本研發多項專利生技產品，並成功邁向商業化。 專長發酵與酵素技術、微境微生物、保健食品研發、生技產品商業化評估。1997年登錄世界名人錄(「世界名人錄」1899年於美國創立，發展至今已成為刊載全世界各領域知名人士資料的詳盡年鑑)、1981年研究酵素尿激(酉每)(urokinase)獲教育部科技發明獎，是台灣酵素研究的先驅與權威。 曾任教大同大學、文化大學、輔仁大學、東吳大學與明志技術學院。目前任教世新大學、桃園創新技術學院，並且是陽明大學醫學院及政治大學專題講座教師、台灣生物科技開發基金會董事長以及台灣自然醫學研究會(政府立案合法社團)會長。曾任生物技術開發中心16年、工研院3年，從事生物技術研發工作，業餘並推動科普教育。曾是2006年全世界最大華文生物科技網站：華文生技網總版主，現為榮譽版主。 業餘研究宇宙科學，在台灣談到了不明飛行物體（UFO）的研究，所有人腦中第一個想到的就是江晃榮，是國際知名飛碟專家，也是台灣人外星人研究開山始祖。曾多次參加美國、日本及聯合國舉辦的UFO國際研討會，並以英、日文發表論文，日本NHK曾採訪轉播。撰寫UFO及生物技術書籍超過二百本，在廣播及電視主持過科普節目長達八年。
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