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食療的力量：日本權威營養專家教你一樣的食材不一樣的搭配，吃出意想不到的防病力！
作者：
松村真由子
譯者：
徐瑞羚
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：健康萬萬歲
出版社：
台灣廣廈
出版日期：2016/10/14
ISBN：9789861303284
書籍編號：kk0430592
頁數：128
定價：
320
元
優惠價：
79
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253
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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松村真由子 作者／松村真由子 營養管理師、料理研究家。日本女子大學家政系畢業後曾擔任短期大學助教，之後於「?料理教室」營運的BETTERHOME協會擔任食譜開發、料理教室的企劃及製作一職。2007年獨立創辦「M-cooking-studio」。 用烹調科學、營養學、食品學做為食譜設計的依據，以「好做、好吃、好健康」為目標進行研發，也參與書籍、雜誌及演講活動。現為西武學園醫學技術專門學校兼任講師、江戶東京野菜接待員、ECO-COOKING指導員。 著作《每日廚房：變輕鬆的方法與美味食譜》、《早上只要把菜放進便當盒就完成！便當生活便利手冊》、《用刨刀快速做出豐富好吃的蔬菜料理》等書。 譯者／徐瑞羚 輔仁大學進修部日文系畢。曾任職於日商公司，現為兼職譯者。譯有《史上最強圖解日語名詞》、《文具風水》、《別再吃錯！跟著新菜醫師吃對食物不生病：日本破千萬人都在實踐的石原式飲食預防醫學》等書。
序言 本書的使用方法 PART1 果實 番茄 / 涼拌番茄---防止老化 青椒〈甜椒〉/ 檸檬醃烤青椒---提升免疫力 南瓜 / 南瓜豬肉炒蒜頭---提升肝功能 辣椒 / 辣椒炒?仔魚紫蘇---預防動脈硬化 四季豆 / 四季金針拌薑末芝麻醬---美容肌膚 荷蘭豆〈青豆仁〉/ 荷蘭豆炒蝦子---預防糖尿病 秋葵 / 秋葵燉豬肉咖哩---消除疲勞 櫛瓜 / 櫛瓜佐洋蔥汁---預防骨質疏鬆症 小黃瓜 / 甜醋醬拌小黃瓜雞肉---降血壓 茄子 / 烤茄子綜合沙拉---消除疲勞 苦瓜 / 苦瓜嫩豆腐佐花生醬---預防動脈硬化 冬瓜 / 冬瓜燉雞肉---降血壓 玉米 / 玉米煎蛋---活化腦部 知識?---魚 PART2 根莖 白蘿蔔 / 涮牛肉佐蘿蔔泥---美容肌膚 蕪菁 / 蕪菁干貝義式開胃菜---預防糖尿病 胡蘿蔔 / 胡蘿蔔炒明太子---提升肝功能 洋蔥 / 燉洋蔥湯---促進血液循環 牛蒡 / 牛蒡炒蓮藕---提升免疫力 蓮藕 / 蓮藕泥湯---解除便秘 蕗蕎 / 烤蕗蕎沾豬肉味噌---預防動脈硬化 山藥 / 山藥辣炒牛肉---活化腦部 芋頭 / 芋頭沙拉---提升免疫力 番薯 / 柳橙燒番薯---美容肌膚 馬鈴薯 / 馬鈴薯烤起司---防止老化 知識?---肉 PART3 葉菜類 高麗菜 / 高麗菜包豬肉片---促進食欲 萵苣 / 萵苣與豌豆苗拌海苔---防止貧血 白菜 / 麻婆白菜---預防動脈硬化 菠菜 / 菠菜焗牡蠣---防止老化 小松菜 / 油豆腐燴小松菜---預防骨質疏鬆症 京水菜 / 京水菜煨杏鮑菇---消除壓力 韭菜 / 韭菜泡菜煎餅---解除便秘 青江菜 / 青江菜燉豆腐丸---預防骨質疏鬆症 空心菜 / 空心菜炒大蒜---促進血液循環 長蒴黃麻 / 長蒴黃麻煮番茄冷湯---防止老化 茼萵 / 韓式茼萵鰹魚沙拉---防止貧血 水芹 / 水芹拌山葵---消除壓力 油菜花 / 油菜花清炒義大利麵---舒緩眼睛疲勞 蔥 / 青蔥豬肉拌麻油---促進血液循環 豆芽菜 / 豆芽菜拌燙豬肉---預防動脈硬化 豆芽類 / 豌豆苗煮蕎麥麵---促進血液循環 草本類 / 芝麻葉沙拉---預防骨質疏鬆症 知識?---豆類 PART4 其他 毛豆 / 毛豆綜合沙拉---預防動脈硬化 蠶豆 / 蠶豆炸什錦---預防糖尿病 綠花椰 / 綠花椰炒雞肉---活化腦部 白花椰 / 白花椰拌雞蛋沙拉---提升肝功能 蘆筍 / 海苔蘆筍肉卷---消除疲勞 竹筍 / 竹筍香煎牛排---降血壓 芹菜 / 佃煮芹菜---美容肌膚 生薑 / 薑燒秋刀魚---提升免疫力 大蒜 / 大蒜煮蛋湯---活化腦部 酪梨 / 酪梨鮭魚佐優酪沙拉---美容肌膚 蕈類 / 香菇辣炒油豆腐---解除便秘 營養素一覽表
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喂，怎麼煮得這麼好吃
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