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當令蔬果營養全書：229種蔬果食用知識，安心選用、正確調理，吃出健康好生活
作者：
吉田企世子
譯者：
許郁文
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：Gooday?
出版社：
馬可孛羅
出版日期：2017/3/30
ISBN：9789869443821
書籍編號：kk0440356
頁數：272
定價：
680
元
優惠價：
79
折
537
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
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分
享
內容簡介
作者介紹
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當令蔬果營養全書：229種蔬果食用知識，安心選用、正確調理，吃出健康好生活 蔬果的黃金組合，大大提升營養功效！ 秋葵＋山藥＋滑菇→保護胃部黏膜效果 奇異果＋小黃瓜→排除體內老舊廢物、改善水腫 四季豆＋洋蔥→抑制膽固醇與血壓 紅豆＋蓮藕→保護腸胃、預防便祕 苜蓿芽＋胡蘿蔔＋南瓜＋菠菜→預防癌症、延緩老化 � 高甜度水果等於熱量高？ 甜度 ≠ 糖度 ≠ 熱量，別用口感去衡量水果應該吃多少，每種水果所含的醣類不同，計算熱量方式也不同，像是酸甜的草莓卡路里不高，反而適合做為減重食材食用。 � 生吃、熟食、打汁喝，番茄的茄紅素該如何有效攝取？ 建議可與富含維他命E的芝麻、花生、杏仁一起煮成料理；若是使用芝麻與核桃油製成的淋醬做沙拉，將可更有效率地攝取脂溶性的茄紅素與β-胡蘿蔔素。
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