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冰箱常備免揉麵包：不僅烤箱，平底鍋、鑄鐵鍋也ＯＫ！週末揉好麵糰，每天早上，只要放進烤箱就可以吃了！
作者：
吉永麻衣子
譯者：
何姵儀
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
悅知文化(精誠資訊)
出版日期：2017/7/24
ISBN：9789869470551
書籍編號：kk0447264
頁數：168
定價：
360
元
優惠價：
79
折
284
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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冰箱常備免揉麵包：不僅烤箱，平底鍋、鑄鐵鍋也ＯＫ！週末揉好麵糰，每天早上，只要放進烤箱就可以吃了！ 原味、全麥、甜味、蔬食 四種冰箱常備麵糰，免揉麵包再進化 每天早晨，只要放進烤箱就可以吃了！ ★★手感烘焙達人 肉桂打噴嚏 親身示範「3Days 甜味麵糰」★★ No knead bread 免揉麵包再進化， 把麵糰放入冰箱裡保存發酵，要吃的時候再拿出來烤， 隨時都能品嘗剛出爐麵包的簡便方法， 就是日本現今最流行的「冰箱常備免揉麵糰」。 就是這麼神奇！ 週末只要花2分鐘準備好材料，混合攪拌一下， 免揉免甩免費力， 簡簡單單做好3~5天的冷藏備用麵糰。 週間的每天早晨， 都能幸福體會大口咬下新鮮麵包的滿足滋味！ 長時間的冷藏，讓麵包更好吃， 發酵好的麵糰置於冰箱裡，保存時間可放置將近5 天。 只要一點點酵母，讓免揉麵糰在冰箱裡緩緩地熟成、慢慢地變美味。如此輕鬆簡單、讓人能享受到好吃麵包的科學，豈有不好好運用之理！ 無論是外脆內軟的歐式麵包、組織細密的日式與台式麵包，還是名店版的厚鬆餅與甜甜圈，統統都能以冰箱免揉常備麵糰完成。當麵糰也能常備後，只要想吃，家裡便能瀰漫著剛出爐的麵包與甜點香氣，就連人也變得容光煥發了呢！ │本書特色│ ●只要有小烤箱、平底鍋、烤魚架，就能完成書中各式可口的成品。 ●沒有模型，就用牛奶盒做出迷你吐司、手撕麵包吧。 ●原味麵糰、全麥麵糰的5日企劃+甜味麵糰、蔬食麵糰的3日企劃。 ●4種冰箱常備麵糰，配合不同的生活形態，選擇適合的麵糰 ●做法超級簡單，熱門的鹽味麵包、手撕麵包、佛卡夏、牛奶哈斯、肉桂捲、麥穗培根麵包以及披薩，統統能輕鬆完成。 ●可以當點心的貝果、司康、甜甜圈與鬆餅也不成問題。 【特別企劃】「充滿母愛的幸福麵包」──讓孩子人生吃到的第一個的麵包，就是媽媽親手做的！
吉永麻衣子 來自兵庫縣寶塚市。聖心女子大學畢業之後，進入一般企業工作。擁有成立法人營業與新事業等相關相關經歷。結婚後離職。曾任咖啡廳廚房與專門學校講師、NIHON VOGUE社Happy Cooking創辦員工及講師，2009年7月，於住家開辦cooking studio minna。讓媽媽輕鬆做麵包、可以帶孩子來教室的上課方式深受好評。亦在雜誌上提供食譜、與企業共同開發新食譜、在網路上執筆撰寫專欄、至各地舉辦講習會，活動範圍十分廣泛。有《???? ???? 小????》（???企?）、《簡????????????》《簡??????????》（均為新潮社）等著作。 在日本全國與全世界推行的「在家做麵包專家」認證資格自開辦以來，短短三個月內，就已經有120名學員，而且人數還在持續增加當中。
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