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旅館意外事故管理的案例與預防
作者：
陳牧可
分類：
軍政•法律
／
法律
叢書系列：餐旅系列－0
出版社：
五南文化
出版日期：2017/11/25
ISBN：9789571193656
書籍編號：kk0457162
頁數：192
定價：
300
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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旅館意外事故管理的案例與預防 內容簡介 旅館意外事故的發生，常常都是因為旅館員工未能盡職的將工作細節處理好所造成。本書34個案例，都是旅館裡常見的事故，提供你省思、解決，以防微杜漸的態度做好旅館管理的工作。 本書特色 旅館管理每天都必須面對須多瑣碎的事情，而意外事故的發生，常常都是因為旅館員工，未能盡職的將工作細節處理好所造成。 本書所提供的三十四個案例，都是旅館裡常見的事故。例如：小孩子像不定時炸彈、逃生梯內跌倒受傷、房客打架事故、停車場車輛事故、陽台上的呼救、旅館工地意外事故、旅館的火警事故、房客飯店門口滑倒事故、手扶梯施工意外……等。每一則案例都包括案例故事、相關圖示照片、討論問題、關鍵重點、案例解析、旅館面對意外事故的SOP、旅館內部管理策略等設計。 這些案例，都是大多數旅館管理者容易疏忽的工作小細節，當它發生時，就極可能造成消費者、員工或旅館因此受到傷害。 期待本書的面市，不僅有助於技職院校所開設課程中，顧客抱怨案例處理、意外事故案例探討及旅館管理個案研究等相關課程使用，以適用於旅館管理相關教學，以及成為提供旅館專業經理人一本旅館管理參考手冊。
陳牧可 現職： 國立高雄餐旅大學旅館管理系助理教授 學歷： 雲林科技大學 企業管理博士 經歷： 台北福華飯店 房務領班 櫃檯接待組長、接待主任 高雄福華飯店 櫃檯部經理、業務部經理 高雄漢來飯店 業務部經理、客務部經理、房務部經理 客房部門協理 資料整理及校對 王惠琴 學歷： 高雄應用科技大學 觀光與餐旅管理碩士 經歷： 台北福華飯店 房務部總領班 高雄福華飯店 人事總務經理
作者序 案例1 小孩子像不定時炸彈 案例2 禮賓車緊急煞車被撞事故 案例3 逃生梯內跌倒受傷 案例4 駐店經理之死 案例5 啤酒先生之死 案例6 客人房內被搶 案例7 酸水事件 案例8 跌下工作梯受傷 案例9 熱水管破裂 案例10 惡水事件 案例11 Double check in 案例12 房客打架事故 案例13 跑帳事故 案例14 員工竊取櫃檯零用金 案例15 旅館工地意外事故 案例16 洗窗機脫落事故 案例17 旅館的火警事故 案例18 緊急斷電事故 案例19 洗衣房管道間悶燒事故 案例20 房客飯店門口滑倒事故 案例21 旅客浴室滑倒受傷事故 案例22 停車場車輛事故 案例23 門口車道車禍事故 案例24 撞傷房客的客房設施 案例25 房務員浴室工作滑倒受傷 案例26 員工上班途中發生交通事故 案例27 員工外出摔車事故 案例28 手扶梯施工意外 案例29 旅館房內自殺事故 案例30 客人喝醉酒踹破大門玻璃 案例31 常客砸破大門口玻璃意外事故 案例32 烘乾機械操作不當扭傷手事故 案例33 電梯關人意外事故 案例34 陽台上的呼救
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