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中華巧菓子
作者：
潘薇
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
邦聯文化
出版日期：2018/1/26
ISBN：9789869565424
書籍編號：kk0460272
頁數：144
定價：
350
元
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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中華巧菓子 內容簡介 空一段時間， 用雙手感受麵糰的柔軟， 桿平、包餡、塑形再加熱， 按部就班，做出精緻可口的小點心。 沖一壺清茶， 一邊吃著點心，一邊品茶， 讓茶香與糕餅香在口中蔓延開來， 怡然自得，足以忘卻人間煩囂。 這些點心做得小巧可愛， 時尚的感覺給人嶄新的印象， 相信在家人相聚或朋友聚會時， 都能成為大家目光的焦點。 因為每道食譜都有詳細步驟圖， 製作起來不會太難， 只要照著操作， 在家也能享受美好的午茶時光。 本書特色 ☆每道食譜都有詳細步驟圖，能觀察到製作時的狀況，對於新手來說，非常有幫助。 ☆食譜經過改良，甜度符合現代人的健康要求，且做得小巧，不會造成負擔。 ☆食譜份量適合每次食用量，製作和後續整理都很輕鬆。 ☆運用養生食材，如堅果、枸杞等，對美容和保健也有效果。 網路書店好評推薦 ☆我喜歡做點心，照著書中食譜製作，飯後給家人品嚐，大家都很開心。 ☆雖然價格稍微高了一點，但因為有大量的步驟圖片，幫助了解製作過程，我覺得很超值，是一本很實用的食譜書。 ☆我喜歡中華點心，這本書有可愛的照片，讓我好想做做看。 ☆準備的材料不多，也沒有太繁雜的麵皮或油皮，只要好好揉麵糰就好了，超簡單。
目錄 前言 002 製作點心前 006 第一章 賞心悅目的涼點 豆漿奶酪 010 金棗果凍 012 蛋白燉奶 014 扶桑花果凍 016 南瓜芭芭露亞 018 仙草凍 020 杏仁豆腐 022 黃豆粉豆漿凍 024 第二章 烤箱烘烤的小點心 南瓜烤餅 028 松子地瓜餅 030 杏仁酥餅 032 蛋塔 034 堅果司康餅 036 芝麻鹽味餅乾 038 第三章 油炸點心 黑糖開口笑 042 炸香蕉春捲 044 炸香蕉 046 芝麻球 048 堅果餡炸餃子 050 炸地瓜 053 沙其馬 054 麻花卷 056 第四章 平底鍋輕鬆做煎烙點心 芝麻烙餅 060 養生薄煎餅 062 蕎麥粉鬆餅 064 糖心燒餅 066 豆腐燒餅 070 紅豆卷餅 072 手抓餅 074 芝麻餡大餅 076 第五章 溫潤的蒸點心 馬來糕 082 窩窩頭 084 栗子窩窩頭 086 芝麻包 088 金棗千層糕 092 紅棗豆沙蒸糕 094 抹茶馬來糕 097 花卷4種 100 豆沙包 105 抹茶奶油三角包 108 荷葉芝麻包 109 糯米糰子 114 第六章 常備糖漬水果 糖漬水蜜桃 118 蜂蜜葡萄 119 蜂蜜金棗 120 糖漬洋梨 122 檸檬漬蘋果 124 第七章 麻糬與甜湯 橘香紅豆湯圓 128 芝麻湯圓 130 綠豆湯圓 132 麵茶 134 八寶粥 136 白芝麻糊 138 冰糖銀耳湯 140 慈菇甜湯 142
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