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私果釀 果酒．果醋．水果糖漿101
作者：
飯田順子
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
邦聯文化
出版日期：2018/4/26
ISBN：9789869606561
書籍編號：kk0465163
頁數：96
定價：
270
元
優惠價：
79
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213
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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私果釀 果酒．果醋．水果糖漿101 內容簡介 天然♡甜美♡簡單 和水果談場時間的戀愛 透明的玻璃瓶中， 鎖住美麗顏色與芬芳香氣的 水果酒、水果醋和水果糖漿， 有別於直接吃新鮮水果， 是截然不同的品味季節的方式。 「今年梅子的季節又到了。」 「看起來鮮紅欲滴的草莓很便宜呢！」 將季節的變換封存在玻璃瓶裡吧！ 能夠品味香氣與顏色的水果酒， 是成熟大人的享受； 不敢喝酒的人則可以選擇水果醋， 如此一來也能輕鬆享受水果飲料喔！ 除此之外，還能拿來 當作調味料或醃漬的香料等， 變化隨心所欲。 越來越受歡迎的糖漿， 具有恢復疲勞和補充精力、 預防怕冷症等眾多健康功效。 不僅能夠和蘇打或水調和， 也能應用在甜點與料理的醬料上。 一起用心製作、用心品嚐吧！ ●亞馬遜好評推薦 ★最常見的梅酒用不同的7種酒來釀漬，展現了變化的樂趣。我還試著做了水果醋，對口味感到驚喜，現在已經成為早餐時最好的飲品。另外，除了常見的水果外，還用生薑、紫蘇、薄荷、大蒜等健康食材做出酒或醋，是家庭一定要準備的養生飲品。簡單易做，非常推薦給大家。 ★從經典的梅酒開始，還有草莓、莓果、櫻桃、枇杷、葡萄、檸檬、蘋果、奇異果、鳳梨等水果酒、醋及糖漿，種類很多，運用成品，還能做出菜餚、飲料或甜點，非常實用。第二單元的健康素材，我也非常感興趣，有空一定要來做做看。
目錄 水果和蔬菜的小知識 製作水果酒、水果醋、水果糖漿 本書的閱讀方法 PART1 用當季水果 製作水果酒、水果醋、水果糖漿 梅子 基本的梅酒 本格燒酒梅酒 Arrange 不兌水直接喝 Column 不失敗的梅子選擇方法 黑糖梅酒 成熟黃梅子的蜂蜜梅酒 威士忌梅酒 白蘭地梅酒 日本酒梅酒 Arrange 熱梅酒 Column 水果酒專用的日本酒 使用梅酒製作雞尾酒&甜點 4種梅酒雞尾酒 梅酒冰沙／梅酒的梅子醬 使用梅酒的食譜 梅酒煮雞翅 Column 換成別的肉類也OK 冷涮豬肉沙拉佐梅酒果凍 Column 搭配柑橘醋果凍也OK 梅子沙瓦 Arrange 梅子沙瓦搭配岩石冰塊 梅子的保存用糖漿 Arrange 梅子糖漿兌水 Column 剩下的梅子可以做成茶梅 極簡梅子糖漿 黑糖梅子糖漿 蜂蜜梅子糖漿 草莓 草莓酒 草莓醋 Arrange 草莓醋沙拉醬 Arrange 草莓醋牛奶 草莓的保存用糖漿 草莓的新鮮糖漿 Arrange 撈起來的草莓也可加以運用！ Arrange 草莓糖漿果凍 莓果 蔓越莓酒 覆盆莓酒 蔓越莓糖漿 藍莓酒 藍莓果醋 藍莓糖漿 綜合莓果酒 綜合莓果醋 Arrange 綜合莓果醋的雞尾酒風味 黑醋栗 黑醋栗酒 黑醋栗糖漿 黑醋栗果醋 杏實 杏實酒 Column 杏實的小知識 櫻桃 美國櫻桃酒 Arrange 櫻桃酒不兌水直接喝 枇杷 枇杷酒 Column 枇杷的小知識 Arrange 枇杷酒搭配岩石冰塊 西洋梨 西洋梨酒 無花果 無花果酒 葡萄 葡萄糖漿 石榴 石榴的新鮮糖漿 石榴的保存用糖漿 石榴酒 Arrange 石榴蘇打 甜橙 甜橙酒 甜橙醋 Arrange 甜橙優格沙瓦 甜橙糖漿 檸檬 檸檬酒 自製檸檬皮風味酒 檸檬的新鮮糖漿 Arrange 檸檬糖漿調味啤酒 檸檬的保存用糖漿 蜂蜜檸檬糖漿 葡萄柚 葡萄柚酒 葡萄柚醋 萊姆 萊姆酒 萊姆薄荷糖漿 柚子 柚子酒 Column 柚子的功效 柚子蜂蜜醋 Arrange 柚子蜂蜜沙瓦冰飲 三溫糖柚子醋 台灣香檬 台灣香檬酒 酢橘 酢橘酒 蜜柑 蜜柑酒 Column 果皮曬乾之後可加以應用 金桔 金桔酒 金桔醋 蜜金桔煮糖漿 蘋果 蘋果酒 濃稠滑順的蘋果糖漿 蜂蜜蘋果醋 蘋果的新鮮糖漿 花梨 花梨酒 花梨蜂蜜糖漿 Arrange 花梨熱飲 奇異果 奇異果酒 奇異果醋 奇異果糖漿 木瓜 木瓜酒 哈密瓜 哈密瓜的新鮮糖漿 芒果 芒果酒 芒果糖漿 鳳梨 鳳梨酒 Arrange 鳳梨雞尾酒 鳳梨黑醋 綜合水果 綜合水果醋 Arrange綜合水果沙瓦蘇打 檸檬&香草的綜合糖漿 Arrange 檸檬香草蘇打 用糖漿搭配出美味剉冰 檸檬糖漿剉冰／芒果糖漿剉冰 草莓糖漿剉冰 PART2 鎖住香味和藥效的 養生酒、養生醋、養生糖漿 生薑 生薑酒 蒸生薑黑醋 生薑醋 生薑的保存用糖漿 Arrange生薑糖漿甜酒 生薑檸檬蜂蜜糖漿 Arrange檸檬生薑茶 紫蘇 紅紫蘇糖漿 青紫蘇糖漿 紅紫蘇醋 Arrange 紅紫蘇醋兌水 Column 紅紫蘇對花粉症的療效 薄荷 新鮮薄荷糖漿 Column 用薄荷糖漿製作薄荷醬 薄荷酒 Arrange Diabolo蘇打 烏梅 烏梅酒 Column 用新鮮烏梅製作烏梅酒 番茄 小番茄酒 玫瑰 玫瑰酒 Column 享受香氣的花朵酒 辛香料．香草 肉桂辣酒 香草酒 八角酒 迷迭香酒 乾貨類 香菇酒 辣椒酒 咖啡 咖啡酒 Column 廣受全世界喜愛的咖啡利口酒 Arrange 咖啡利口酒加熱牛奶 Arrange 咖啡酒的提拉米蘇杯子點心 大蒜 大蒜黑醋 大蒜混合酒 大蒜酒 健康食材 紅花酒 番紅花酒 蘆薈酒 枸杞酒
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