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尋常．台北夜色與美食交織的人生況味
作者：
活力夜市
分類：
社會•人文•史地
／
文化風俗
叢書系列：一般叢書
出版社：
臺北市市場處
出版日期：2018/9/20
ISBN：9789860559286
書籍編號：kk0474445
頁數：72
定價：
100
元
優惠價：
88
折
88
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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尋常．台北夜色與美食交織的人生況味 內容簡介 這是一本介紹夜市人們的專書，深入夜市的每一個角落，介紹一則則美麗動人的奮鬥故事。 對大多數人而言，夜間是休閒、放鬆的私人時間；對於在夜市裡工作的人們來說，夜晚則是拚搏的開始，生命力也在這個舞台充分展現。 夜市，匯集了吃喝玩樂等新鮮有趣的資訊，還有人與人之間的交流互動。這一次，讓我們不只品嘗那些美味，而是看見更多內蘊於攤商老闆忙碌身影中的人生歷練。 ◎歲月流轉，映照大環境的縮影 年輕時北上打拚，挑著一根扁擔就沿街做起生意，再發展至小攤車、設攤，抑或是在這座城市裡有了起家的店面。一甲子光陰過去，當年的小伙子，如今已是八旬老翁；抑或是礦工之子，家庭環境拮据，於是早早自立往外謀求發展…… ◎那些看似理所當然的存在 產婦坐月子滋補身體要喝米糕粥，好友相聚必約冰果室；鯊魚煙等下酒菜三、四盤，搭配「台式調酒」──米酒加維大力，都是那個時代再尋常不過的生活切面流傳至今…… ◎越簡單的越需要堅持 新鮮、現做是夜市美食最重要的原則，此外，對於自身能力的要求也如此，攤商們不僅夜間出攤，白天參加夜市大學專班，只為吸收新知、圓一個夢。 ◎新嘗試、新氣象 接棒的下一代以電子模組、切割管理的思維改進作業流程。 千歲宴－各攤一起來「辦桌」，遊客一桌即可吃遍夜市美食。 還有行動支付、靜電式油煙處理器、全區禁菸、全面使用環保餐具、夜市打牙祭……
目錄 第一章夜市形成之探源 懷舊悠久好滋味—舊城區 廟口美食吃四方—廟宇周邊 南來北往極便利—交通輻輳 住家樓下即夜市—社區巷弄 第二章樸實敦厚的人情味 用料單純實在的紮實美味—華西街夜市大鐤肉羹 嚴選食材．耐心熬煮備料—南機場夜市八棟湯圓 以溫情佐料的甜品甜湯—華西街夜市北港甜湯 懷舊氛圍．新鮮風味—華西街夜市珍果果汁 第三章酸甜苦澀人生故事 從小自立謀發展．習得料理手藝—遼寧街夜市鵝肉大排檔 出身赤貧．突破困境—臨江街夜市阿吉雞蛋蚵仔煎 一根扁擔挑出豪華海鮮王國—華西街夜市台南担仔麵 圓一個未竟的夢—寧夏夜市鴻記鐵板燒捲餅 第四章代代傳味香綿延 下工後歡聚小酌．質樸實惠—延三夜市林記鯊魚煙 在衝突中不斷溝通．凝聚共識—南機場夜市山內雞肉 從養家糊口到安身立命—寧夏夜市里長伯臭豆腐 第五章新穎創意引領潮流 來夜市呷辦桌．澎湃千歲宴—寧夏夜市 最新最夯．熱門小吃發源地—士林夜市 早午晚餐加宵夜．隨時都好吃—雙城街夜市 便利購物．友善環境—廣州街夜市 一同發掘夜市的無限玩法—台北夜市打牙祭
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