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迷你咖啡店設計本事：咖啡店，好設計成功一半3
作者：
SH美化家庭編輯部
分類：
藝術•美學
／
空間設計
叢書系列：設計DNA
出版社：
風和文創
出版日期：2018/12/6
ISBN：9789869647564
書籍編號：kk0477649
頁數：315
定價：
420
元
優惠價：
79
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332
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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迷你咖啡店設計本事：咖啡店，好設計成功一半3 本書特色 第一本專講20坪以下、迷你咖啡店裝潢的書，10多坪空間當然也可以開咖啡店! 租金成本降、裝潢成本降、人事成本降，卻一樣可以創造高翻桌率，是初入咖啡經營新手的首選裝潢指導書。 內容簡介 小成本的開業經營範本首選 咖啡開業者必讀商業空間裝潢技巧書 從18間成功迷你咖啡店學裝潢實戰技巧，地壁、吧台、桌椅……省很大實際要怎麼做呢? 要省錢： ．租屋的時候先選已有裝潢的地點 ．自己設計，再發包工班或DIY ．二手家具混搭免費家具，復古個性正當道 ．善用蒐集品佈置 ．分段裝潢有輕重緩急的藝術 從實際案例學習小坪數的空間放大魔法，先從天花板、地板、牆面、桌椅、燈光、擺設、基地、動線……開始學起! 再放大： ．要不要做大門的學問 ．屋內挑高延伸視覺 ．不規則基地讓店內氣氛更活潑 ．燈光層次與分區概念的空間增大術 ．壓低的桌子、懸空的櫃體讓空間感覺輕盈 專業設計師教你解決「看不見的問題」 ．氣味傳達 ．空調如何控制氣流走向 ．聲音一吵雜，空間再寬敞也讓人不想待? 咖啡店老闆們放在口袋中的經營秘方 ．小店若以外帶為主力，要衝人潮多的交通要塞。 ．結合飲食以外的營業主題，例如：花、貓、服裝、藝術品……，有特色更能聚焦目標族群。 ．好記又討喜的創作LOGO，不只是店的形象，也是被客人記住的方法。 ．Coffee or Bear？不同時段可以採行不同營業項目，增加營業時間。 ．你不知道的翻桌率訣竅
作者簡介 SH美化家庭編輯部 風和文創成立於2013年，以「懂你也讓你讀得懂」為出版方向，並承襲1977前創刊，台灣室內設計裝修領域最悠久的品牌「美化家庭」設計系列書籍，以時時關心讀者對裝修過程的「未知」與「擔心」以多樣的企劃方式解答台灣設計裝修市場的深度需求，每月定期出版各種幫助讀者獲得舒適生活空間的題材。並結合室內設計專業介紹與流行生活型態，兼具實用及美觀，輕鬆閱讀居家設計報導，不只是讀者最實用的裝修伴侶，也是專業從業人員必備的參考書籍。 風和文創官網：www.sweethometw.com.tw facebook：風和文創
目錄 [前言] 迷你咖啡店市場現況 台灣20坪以下咖啡店的分佈比例 Chapter 1. 迷你咖啡店裝潢實例分享 ￭復古混搭－ L’esprit café初衷 虎記商行 聞山 Kuantum 誇張古懂 ￭小清新－ ARA Coffee Co. Ichijiku Café & Living 花疫室 公雞 玩味 ￭華麗古典－ Digout 秘氏 ￭工業風－ 法爾木 O’TIME Wilbeck ￭現代感－ 嗜黑 貓妝 ODD Chapter 2. 迷你咖啡店的經營訣竅 一、定位評估 Q 1. 相較大型咖啡店，迷你咖啡店的定位區隔與競爭力? Q 2. 在地點選擇上，迷你咖啡店有特別的原則嗎? Q 3. 如何評估人流量和市場消費環境? 二、商品規劃 Q 4. 店內該準備什麼商品？要準備多少? Q 5. 在進貨方面，是否有技巧可以分享? Q 6. 關於商品設計，迷你咖啡店有需要特別注意的地方嗎? Q 7. 如何創造多元收入? Q 8. 如何決定商品價格? 三、設計與經營 [設計] Q 9. 小坪數咖啡店有特別適合的裝潢風格嗎? Q 10. 關於小坪數連鎖咖啡店的設計 Q 11. 該自己張羅或是請設計師規劃? Q 12. 關於小坪數咖啡店的裝潢費用分配 Q 13. 基地形狀 Q 14. 座位與動線 Q 15. 小空間的燈光學 Q 16. 顏色搶眼學 Q 17. 關於小坪數咖啡店的吧台設計 Q 18. 店面與大門的規劃 Q 19. 氣味與空調 Q 20. 聲音 Q 21. 家具 [經營] Q 22. 該不該有座位? Q 23. 店舖設計重點? Q 24. 應該請人嗎？還是自己來就好? Q 25. 迷你咖啡店的人事成本佔幾成才算合理? Q 26. 如何創造翻桌率? 四、行銷包裝 Q 27. 迷你咖啡店能成為連鎖品牌嗎? Q 28. 迷你咖啡店的行銷撇步? Q 29. 咖啡店的名人效應 Q 30. 品牌視覺系統
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