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乙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略(2018最新版)(附學科測驗卷)
作者：
閻寶蓉
分類：
參考•考試•教科書
／
大專學院教科書
出版社：
全華圖書
出版日期：2018/10/29
ISBN：9789864639328
書籍編號：kk0478888
頁數：488
定價：
600
元
優惠價：
88
折
528
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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目錄 第一篇 乙級技能檢定準備 壹、檢定應考須知 貳、檢定機具設備材料表 參、檢定場規定 肆、評審總表 伍、辦理單位時間配當表 第二篇 技術與考題解析 壹、飲料調製器具及材料介紹 貳、第一大題（A大題）-酒類辨識考題解析 參、第二大題（B大題）-吧檯佈置考題解析 肆、第三大題（C大題）-飲料調製標準流程 伍、義式咖啡機操作標準流 陸、考題分析得分訣竅 第三篇 實作示範 壹、108道術科試題 貳、以調製法分類一覽表 參、術科試題實作示範 第四篇 酒譜分類快速背誦技巧 壹、以基酒分類背誦法 貳、以杯器皿分類背誦法 參、以裝飾物分類背誦法 肆、相似題 第五篇 學科試題解答 酒譜記憶小手卡
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