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炒出美味(中英對照)
作者：
梁燕
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：新手入廚系列
出版社：
萬里機構
出版日期：2019/1/11
ISBN：9789621468697
書籍編號：kk0481986
頁數：88
定價：
220
元
優惠價：
88
折
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元
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內容簡介
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炒出美味(中英對照) 內容簡介 即叫即炒、熱辣辣的「大排檔」美食是香港人至愛的集體回憶之一，除了小菜的色、香、味，最重要是將熱騰騰的菜式送到桌上。 炒餸的「鑊氣」沿自以高溫使食材受熱焦化後，釋放獨特香氣和味道。食材在短時間內煮熟，又保持鮮嫩。根據書中三十多道精選菜式，在家中也可享受原汁原味的撚手小菜。
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