登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
．
熊的麵包Ⅱ
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
熊的麵包(普)
作者：
熊俊傑
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：烘焙生活
出版社：
上優文化
出版日期：2019/8/30
ISBN：9789579065276
書籍編號：kk0494981
頁數：176
定價：
450
元
優惠價：
88
折
396
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0494981'>熊的麵包(普)</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0494981'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0494981.jpg' ALT='熊的麵包(普)' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
熊的麵包(普) 內容簡介 現今流行的五大類麵包獨家配方大公開！ 專業美味的職人吐司 ╳ 獨特造型的丹麥麵包 ╳ 別出心裁的日式麵包 外酥內軟的法式麵包 ╳ 香甜可口的軟式歐包 透過熊式的詳細過程，搭配精美圖解，玩烘焙從此得心應手！ 書中集結了熊老師多年的經驗和精華，內容步驟清晰明確，用熊式作法帶領你前往新的烘焙旅程。《熊的麵包(普)》一書中包含了現今受歡迎的五大類麵包，職人吐司、丹麥麵包、日式麵包、法式麵包、軟式歐包，內容豐富精采，詳細的製作過程以及華麗的外觀展現，都完美詳盡的在書中呈現！希望藉由《熊的麵包(普)》這本創作合集，帶給讀者們在麵包製作上，有更新的突破和想法，也能在書中交給所有讀者更多製作美味麵包的方法！
作者簡介 熊俊傑 作者序 - 每個困難都是「化了妝的祝福」 記得許多年前，當我還是學徒的時候，要取得麵包的配方與作法是極為不易的。所以當時要學習做出美味的麵包，常常是需要自己從錯誤中摸索過來。我相信每個困難都是「化了妝的祝福」，在每個困難過後，我都可以不斷的有新的突破和啟發。 經歷 ．紐約法拉盛知名麵包店 - 技術顧問 ．香港九龍知名麵包店 - 技術顧問 ．曾任寶泉食品有線公司 - 豐原店駐店主廚 ．曾任紅豆麵包中正店 - 駐店主廚 ．曾任東聚國際食品有限公司 - 專業技師 ．現任廈門坎培拉 - 專業技師 ．現任台灣瑋柏國際食品貿易有限公司 - 技術總監 ．現任台灣各大烘焙材料行教室 - 專業授課教師 獎項 ．健康烘焙達人PK 賽 - 吐司組媒體金選獎 ．德麥大理石烘焙大賽 - 最佳人氣獎 ．加州葡萄乾烘焙大賽 - 台式麵包組銀牌 ．加州乳酪烘焙大賽 - 台式麵包組銅牌 ．第一屆統一烘焙王大賽 - 優勝 ．第二屆統一烘焙王大賽 - 準決賽銀牌 ．第二屆統一烘焙王大賽 - 決賽優勝 ．2016 里昂杯世界大賽 - 台灣區選拔賽優勝
目錄 作者序 - 熊俊傑 推薦序 - 胡志宗 推薦序 - 吳武憲 推薦序 - 王鵬傑 ◇Chapter１ 職人吐司◇ 北歐腰果吐司 百香柳橙吐司 伯爵美人黑磚吐司 洋蔥培根吐司 紅麴紫米吐司 香芋波羅吐司 金薯乳酪脆皮吐司 黑胡麻地瓜吐司 黑旋風巧克力吐司 義式番茄羅勒吐司 ◇Chapter２ 丹麥麵包◇ 丹麥可頌 丹麥紅豆 香柚黑旋風 丹麥皇冠巧克力 丹麥葡萄堅果 丹麥蜂蜜生薑 ◇Chapter３ 日式麵包◇ 牛奶巧蒂絲 鹽可頌 古早味青蔥 虎紋肉絲起司 樂活南瓜 鳳梨海鮮堡 清香白蓮 焦糖腰果 愛的玫瑰花 熊的神木捲 杏仁蘋果派 檸檬乳酪塔 墨西哥波特多 百香檸檬布里歐 ◇Chapter４ 法式麵包◇ 三小時鄉村法國 法式培根薩爾斯 墨西哥辣起司巴塔 奶油野菇法國 七味梵谷羅勒 花開富貴 脆皮牛角 魯斯迪克Rustique 可可草莓Rustique 手捏北海道煉乳球 ◇Chapter５ 軟式歐包◇ 黑加麗 Panettone 紫地瓜美莓 草莓鄉村軟歐 蜂蜜香舍麵包 裸麥香柚軟歐 楓糖栗子雜糧 超軟奶油紅莓 蜂蜜蔓越莓菓子 手捏煙燻乳酪玉米球
簡單日本食：蔬食【精
簡單日本食：家常【精
簡單日本食：米飯【精
一碗好享瘦：吃得營養
尚好呷台灣小吃：國寶
好好吃魚：從產地到餐
好好吃魚(首刷附贈超
楊賢英的冰箱生錢術(
菜市場的一年：100
星級美味炒飯你也行
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
