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卡哇伊節日&活動造型饅頭:從年初做到年尾、從初生到賀壽、從婚禮小物到彌月禮,最包羅萬象的繽紛節日造型饅頭。
作者:
王美姬
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:Cook50
出版社:
朱雀文化
出版日期:2021/4/1
ISBN:9789869973656
書籍編號:kk0530203
頁數:152
定價:
399
元
優惠價:
79
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315
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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卡哇伊節日&活動造型饅頭:從年初做到年尾、從初生到賀壽、從婚禮小物到彌月禮,最包羅萬象的繽紛節日造型饅頭。
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卡哇伊節日&活動造型饅頭:從年初做到年尾、從初生到賀壽、從婚禮小物到彌月禮,最包羅萬象的繽紛節日造型饅頭。 內容簡介 這是一本讓你從年初療癒到年尾的造型饅頭專書! 讓我們用雙手和一顆願生活更美好的心,為所有值得紀念的日子,留下甜美封印。 值得紀念的節慶包括: ■中式傳統節慶:不論是歡鑼喜鼓迎新年,還是張燈結綵鬧元宵,甚至是五月五慶端午及花好月圓中秋節等闔家團圓的日子裡,都可以用「金光閃閃金元寶」、「諸事大吉甜橘子」、好事會「花生」、「事事如意甜柿子」等象徵平安又喜慶的造型饅頭慶祝;或是用可愛的「粽子寶寶」饅頭取代油膩膩的南北粽、「低卡偽蛋黃酥」及「好健康低卡月餅」取代高油脂傳統月餅,好吃又有趣的傳統節慶造型饅頭,讓闔家吃得健康又開懷。 ■異國傳統節慶:在充滿愛意的情人節裡,以「繽紛愛心」或是「親親Kiss小豬」表達你的愛意;在復活節裡,送好友們可愛的「兔子抱彩蛋」,獻上美好希望與祝福;兒童節的「彩色童年棒棒糖」、父親節的「爸」氣十足翹鬍子、母親節的「媽媽我愛您康乃馨」,用造型饅頭做出來,既俏皮又有趣;而10月底不給糖就搗蛋萬聖節,各式各樣的南瓜造型饅頭最吸睛;年尾的聖誕節,就用「色彩繽紛聖誕花環」「紅鼻子麋鹿祝福花環」及「聖誕老人幸福花環」來裝飾你的家! ■特殊活動&紀念日:用「閃亮亮巨無霸美鑽」向女友求婚,以「心心相映白天鵝」做為婚禮小物;新生兒四月收涎平安長大的「卡哇伊收涎饅頭」、生日賀壽、彌月之喜的「生日蛋糕」與「壽桃」,還有祝福畢業生鵬程萬里的「博士帽畢業小熊」等,在人生中許多重要的時刻,都可以用各式各樣的造型饅頭來加分! ■多款包中包造型:美姬老師在本書中製造了多種包中包,像是橘子包著金元寶的「大吉大利包中包」;柚子饅頭包著小白兔的「柚子生玉兔包中包」、大南瓜裡包著小南瓜的「巨無霸大南瓜包中包」;還是大包子裡包著粽子的「金榜題名包粽(中)包」,充滿驚喜的造型、清楚的步驟圖,讓讀者輕鬆就學得會!
作者簡介 王美姬老師 出生於內蒙古河套平原的王美姬老師,在春耕秋實的環境中長大,傳承自媽媽的好手藝,從事點心製作十多年時間,首創3D立體造型饅頭,原創造型超過五百款,學生遍布全球。 目前致力於推廣健康無添加的創新藝術點心,在全世界掀起一波波的熱潮,帶動產業流行,同時發揚中式點心文化! 現任 • 創新藝點餐飲培育協會 理事長 • 禾沐生活學苑 創意總監 • 臺中市私立禾沐烘焙短期補習班 班主任 • Qo’eat蔻食 立體造型饅頭 主廚 • 上海蔻食教育集團 創辦人 • 各大食品工廠研發顧問
目錄 作者序 美好的節日,是人生幸福時刻的組成 推薦序 最療癒人心的造型饅頭 【Part1器具材料&製作基本功】 認識製作器具 認識製作材料 ●如何使用色粉 ●色彩繽紛的麵團 ●好吃美味的內餡 營養無添加饅頭配方 製作、發酵與蒸製 ●麵團揉製方式:手工揉麵團/麵包機攪拌麵團/攪拌機攪拌麵團 ●塑型基本技法:滾圓/小圓球/小點點/圓柱體/水滴形/橄欖形/蝴蝶結/圓形麵皮/橢圓形麵皮/愛心/各式表情 ●饅頭發酵蒸製 【Part2中式傳統節慶】 歡鑼喜鼓迎新年 金光閃閃金元寶♥ 諸事大吉甜橘子♥ 好事會「花生」♥♥ 事事如意甜柿子♥♥ 大吉大利包中包♥♥♥ 張燈結綵鬧元宵 團團圓圓吃湯圓♥ 歡聲笑語鬧花燈♥♥ 五月五慶端午 粽子寶寶♥♥ 花好月圓中秋節 超可愛迷你玉兔♥♥ 低卡偽蛋黃酥♥ 好健康低卡月餅♥♥ 柚子生玉兔包中包♥♥♥ 【Part3異國傳統節慶】 滿滿愛意情人節 繽紛愛心♥ 親親Kiss小豬♥♥♥ 希望與重生復活節 兔子抱彩蛋♥♥♥ 甜甜蜜蜜家庭節 彩色童年棒棒糖♥ 「爸」氣十足翹鬍子♥ 媽媽我愛您康乃馨♥♥ 福杯滿溢感恩節 色香味美烤火雞♥♥ 不給糖就搗蛋萬聖節 大小南瓜一籮筐♥ 巨無霸大南瓜包中包♥♥♥ 黑貓抱南瓜俏皮登場♥♥ 叮叮噹溫馨過聖誕 色彩繽紛聖誕花環♥♥ 紅鼻子麋鹿祝福花環♥♥♥ 聖誕老人幸福花環♥♥♥ 【Part4特殊活動&紀念日】 婚禮進行曲 閃亮亮巨無霸美鑽♥ 心心相映白天鵝♥♥ 四月收涎平安長大 卡哇伊收涎饅頭♥♥ 生日壽誕幸福常在 愛不釋手草莓蛋糕♥♥ 壽桃拜壽富貴吉祥♥♥♥ 鵬程萬里畢業季 博士帽畢業小熊♥♥♥ 金榜題名包粽(中)包♥♥♥ 編按:♥圖案代表此款造型饅頭難易度,♥為初階;♥♥為中階;♥♥♥為高階。
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