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Introduction to Hospitality (GE)
作者：
John R. Walker
分類：
旅遊•地圖
／
綜論
出版社：
Pearson總公司
出版日期：2021/4/1
ISBN：9781292330235
書籍編號：kk0532290
頁數：431
定價：
1340
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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Introduction to Hospitality (GE) 內容簡介 Introduction to Hospitality is a lively, comprehensive survey of the world’s largest industry - hospitality. Students explore the vibrant inner workings of each hospitality segment, including hospitality and lodging; beverages, restaurants, and managed services; tourism, recreation, attractions, clubs, and gaming; assemblies, events, and attractions; and managerial areas of the hospitality industry. The 8th Edition highlights a range of issues shaping the future of each segment of the hospitality industry.
作者簡介 John R. Walker 現職：University of South Florida
目錄 PART I: INTRODUCING HOSPITALITY AND LODGING Ch 1 Introducing Hospitality Ch 2 The Hotel Business Ch 3 Rooms Division Ch 4 Hotel Food and Beverage PART II: BEVERAGES, RESTAURANTS, AND MANAGED SERVICES Ch 5 Beverages Ch 6 The Restaurant Business Ch 7 Restaurant Management Ch 8 Managed Services PART III: TOURISM, RECREATION, ATTRACTIONS, CLUBS, AND GAMING Ch 9 Tourism Ch10 Recreation, Attractions, and Clubs Ch11 Gaming Entertainment PART IV: ASSEMBLIES, EVENTS, AND ATTRACTIONS LEADERSHIP, AND MANAGEMENT Ch12 Meetings, Conventions, and Expositions Ch13 Special Events Ch14 Leadership and Management PART V: MANAGERIAL AREAS OF THE HOSPITALITY INDUSTRY Ch15 Planning Ch16 Organizing Ch17 Communication and Decision Making Ch18 Control
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