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花貓蛋糕實驗室創意造型餅乾盒
作者：
林勉妏、黃靖婷
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
台灣東販
出版日期：2021/8/26
ISBN：9786263047136
書籍編號：kk0533735
頁數：176
定價：
440
元
優惠價：
79
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348
元
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花貓蛋糕實驗室創意造型餅乾盒 內容簡介 50款超人氣餅乾食譜大公開！ 不只好吃，更好看！ 口感、視覺全面升級！ 不只是一片餅乾， 更教你組裝成最具創意的餅乾盒 看似簡單的餅乾，其實暗藏著許多烘焙的小技巧，很多人會做餅乾，卻無法做到外表精緻，同時又兼具口感美味。花貓蛋糕實驗室不只公開50款超受歡迎餅乾食譜，不只餅乾口感美味精緻升級，更將這些餅乾組裝成視覺、美感兼具的主題餅乾盒，不藏私將餅乾盒技巧一一詳細拆解，讓你一看就會，更分享製作關鍵技巧，做餅乾不用再走冤枉路。 活動： 隨書附贈「花貓蛋糕實驗室」體驗課程 NT$100元折價券 活動有效期間：即日起，至20022年07月31日止。 本書特色 ○提供近50款人氣餅乾食譜。 ○詳細解說餅乾烘焙技巧，讓讀者能快速上手。 ○公開餅乾烘焙製作關鍵，新手也能輕鬆做出造型餅乾。
作者簡介 林勉妏．黃靖婷／花貓蛋糕實驗室 2017 年首次在線上亮相，經過一年的醞釀和籌劃，2018 年初夏，在與台北一河之隔，步調悠緩的永和，以明亮清爽之姿，花貓的實體店面誕生了。 我們深信，分享是人與人之間最簡單，也最可貴的快樂。花貓蛋糕實驗室特別之處在於，現場不販售現成的蛋糕，而是提供一處輕鬆宜人的教學空間，除了蛋糕烘焙及裝飾的課程以外，並結合花藝設計，釋放想像力的無限可能和創意的充沛能量。
目錄 作者序 CHAPTER1 烘焙前的準備 ．基本食材 ．基本器具 ．美味餅乾最重要的4件事 ．本書使用說明書 CHAPTER2 烘焙基礎 ．製作餅乾流程 ．製作餅乾的2種手法 ．鐵盒餅乾偷吃步祕訣 ．麵團製法1-粉油法 ．麵團製法2-糖油法 ．麵團桿薄片的製作小技巧 CHAPTER3 餅乾盒 01MAKE A WISH許願餅乾盒 悄悄話餅乾／焦糖花生夾心餅乾 黃豆粉雪球／小山園抹茶雪茶 苦甜巧克力擠花餅乾 生日蛋糕餅乾 02LITTLE GARDEN小花園餅乾盒 蔓越莓花圈餅乾 向日葵杏仁巧克餅 水滴小糖餅／檸檬糖霜餅乾 玫瑰拿鐵雪茄蛋捲 美式核桃燕麥巧克力軟餅乾 香草一口酥 03LENA小貓餅乾玩具盒 逗貓棒檸檬脆餅 甜橘巧克貓手餅乾 抹茶香柚小餡餅／黑糖乾乾 醬油風味毛球酥餅 Lena小貓餅乾 榛果鼠叔 夏日佛羅倫丁杏仁餅 04TAIWAN懷舊台灣餅乾盒 百香鳳梨奶油霜酥餅 掛霜核桃 迷你桃酥 奶茶牛粒／黑糖牛粒 鹹蛋黃三角酥 杏仁瓦片 05PLANET小宇宙餅乾盒 藍莓麻吉地球餅 蝶豆花水星酥餅 義式香料起士火星餅乾 芝麻巧克月球餅乾 椰奶咖哩金星脆餅 伯爵焦糖肉桂木星餅乾 百香芒果流星餅乾 小泰陽巧克芒果餅乾 06IRON WINDOW鐵窗花餅乾盒 伯爵奶茶窗花餅乾 柚子胡椒味噌窗花餅乾 椒香楓糖窗花餅乾 松露黑巧克力窗花餅乾 蜂蜜肉桂窗花餅乾 07LOVE LETTER情書餅乾盒 草莓甘納許夾心餅／百香果糖霜餅乾 提拉米蘇鈕扣餅乾 玫瑰馬林糖 薰衣草香草酥／茉莉香草酥 米香地瓜餅乾／甜心紫薯餅乾 情書糖霜餅乾 CHAPTER4 包裝／保存 ．從0開始設計餅乾盒 ．餅乾的擇盒與裝盒小技巧 ．免盒裝包裝小技巧 ．餅乾保存畫重點 ．餅乾常見7個Q&A
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