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營養師給孩子的36道有營料理：讓孩子從此愛上吃！
作者：
陸蕙華, 盧庭威
分類：
醫療•保健
／
懷孕育兒
出版社：
萬里機構
出版日期：2021/8/13
ISBN：9789621473257
書籍編號：kk0537484
頁數：160
定價：
440
元
優惠價：
95
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418
元
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營養師給孩子的36道有營料理：讓孩子從此愛上吃！ 內容簡介 ･ 兩位註冊營養師設計36道有營健康的食譜，包含穀物烘焙、特色輕食、主菜湯品、輕怡甜點及喜慶節日食品，打造健康的早、午、晚餐。 ･ 書內介紹的食譜適合親子一起製作，兒童一同參與可訓練其耐性、自理能力、手眼協調及發揮創意。 ･ 每個食譜附營養分析，包括熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪及膳食纖維，依着吃，帶領孩子健康成長。 ･ 作者提出14個父母非常關注的兒童營養健康問題，從專業角度為父母提出切實的解答及意見。 ･ 詳細解說兒童日常需要的營養重點，並附A至Z得意營養食物插圖，父母與子女一同細看，一邊輕鬆學習，一邊增進營養知識。 營養師給孩子的36道有營料理 ――讓孩子從此愛上吃！ ･ 親子開心煮 與孩子入廚同樂 ･ 「吸睛」可愛造型食譜 健怡、有營、高纖 ･ 註冊營養師14個飲食貼士 從小培養健康飲食習慣 小朋友偏食不長肉，怎麼辦？ 如何改善小朋友排便不暢煩惱？ 囝囝經常傷風感冒，要吃維他命C補充品嗎？ 健康有營的飲食習慣，從小開始培養！ 註冊營養師Denise及Kurtus為父母與子女建立親子營養廚室，全家一起投入煮食的樂趣，動手洗切煮，親身感受食材的營養魔法，發揮想像力、創作力，設計得意有趣的造型，製作孩子至營的早午晚餐，向理想的健康人生出發！ 好評推薦 傅振祥醫生（兒童內分泌科專科醫生、中文大學兒科學系榮譽副教授、香港大學兒科學系榮譽助理教授） 梁嘉琪（藝人）
目錄 推薦序1――傅振祥醫生 推薦序2――梁嘉琪 序――陸蕙華 (Denise Luk)、盧庭威 (Kurtus Lo) 作者簡介 Chapter 1 吃得好，學童夠精叻！ 1.1 如何評估子女是否健康？ 10 1.2 想子女健康成長，食物重「量」重「質」 13 如何重「量」？ 13 穀物類 13 蔬菜類 14 水果類 14 營養師聊天室：嘗試彩虹飲食法Eat a Rainbow！ 15 肉、魚、蛋類及代替品 16 奶類及代替品 16 油、鹽、糖類 17 流質飲品 17 如何重「質」？ 18 1. 要預防發育遲緩？避免營養不良？想兒童健康成長？ 18 2. 經常表現疲倦？面青青？指甲脆弱？胃口轉差？ 18 3. 兒童骨骼變軟、變形容易骨折？牙齒出現問題？ 19 4. 作為家長的辛酸，莫過於兒童容易生病…… 19 1.3 為子女，選擇最好的！ 20 Chapter 2 入廚樂，親子互動煮食！ 2.1 親子煮食好處多 24 2.2 兒童可參與製作食物的步驟 25 2.3 食物安全5要點，家長要留意！ 26 Chapter 3 零失敗，學懂煮食基本功！ 3.1 認識不同的烹飪工具 30 3.2 餐具選配，了解進食習慣 32 3.3 學會各款食材切法，提升廚藝 32 兒童玩樂區，認識有營食材！ 36 Chapter 4 動動手，變出得意造型！ 烘焙穀物 小熊香蕉蛋糕 38 蝴蝶結/領結麵包 40 甜栗南瓜包 43 營養師聊天室：兒童poo-poo不暢順，怎麼辦？ 45 特色輕食 日常牛油果醬 46 營養師聊天室：好油壞油怎樣分？ 48 羽衣甘藍脆脆 49 營養師聊天室：飲食與眼睛健康有關嗎？ 51 西多士方塊 52 Shake Shake 焗薯角 54 野菜愛心玉子燒 56 非油炸脆脆雞塊 58 日式拉絲三文魚金磚 60 四喜燒賣 62 有營主菜.湯 動物田園菠菜湯 64 隨心滋味台式蛋餅 66 鮮蝦飯糰波波 68 豆腐煎藕餅 70 日式茶碗蒸 72 營養師聊天室：選哪款肉類最好？ 74 鮮味大阪燒 75 營養師聊天室：兒童有食物過敏問題，如何處理？ 77 夏日彩蔬冷麵 78 營養師聊天室：有機食物是最好的選擇嗎? 80 小鹿造型醬汁牛肉卷餅 81 營養師聊天室：零食？小食？你吃對了嗎？ 83 迷你快「酪」PIZZA 84 菠菜千層闊麵條 86 意大利薯仔丸子 88 花花餃子 90 小小雞肉紫菜卷 92 公主裙蛋包飯 94 營養師聊天室：得意食譜改善偏食和挑食習慣 96 輕怡甜點 三色水果雪葩 97 營養師聊天室：選擇合適冰品消消暑 99 蘋果餡餅 100 夢幻Smoothie 102 營養師聊天室：健康「果昔」方程式，你認識嗎？ 103 雜果磚頭果凍 104 營養師聊天室：仔仔經常傷風感冒，需要吃維他命C營養補充品嗎？106 水果乳酪芭菲配奇亞籽果醬 107 營養師聊天室：乳酪大不同 109 芒果豆乳布丁 110 營養師聊天室：市面上有多種植物奶，如何選擇？ 111 香蕉燕麥動物班戟 112 喜慶節日食品 零失敗聖誕頭盤 114 新春開心能量球 116 大吉大利糕點 118 柴犬湯圓 120 營養師聊天室：健康素食選擇 122 英文食譜 124 A-Z食物營養字咭，邊吃邊學營養食材！ 158
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