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腸道．大腦．腸道菌【新版】：飲食會改變你的情緒、直覺和大腦健康
作者：
艾莫隆．邁爾（Emeran Mayer, MD）
譯者：
毛佩琦
分類：
醫療•保健
／
醫療健康
出版社：
如果
出版日期：2022/9/7
ISBN：9786267045466
書籍編號：kk0555826
頁數：320
定價：
420
元
優惠價：
79
折
332
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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我們是否能用一劑精神益生菌改善情緒、社交和未來可能的失智？ 答案就在「腸腦菌軸」裡！ 引領全球腸腦菌軸研究的艾莫隆．邁爾醫師，首次以深入淺出的方 式，為我們揭開腸腦菌軸的奧祕。 吳偉愷醫師（台大醫院肝膽腸胃科主治醫師） 張立人醫師（《大腦營養學全書》暨《皮膚營養學全書》作者） 劉博仁醫師/博士（台中市科博特診所院長） 蘇益賢（臨床心理師） 專業推薦（按筆劃順序排列） 如果你，或你身邊的人遇到以下狀況， 那麼，請趕快從「腸腦菌軸」的角度重新思考你面臨的問題。 ○ 總是預期事情會往壞的方向發展； ○ 正逢人生交叉路口，遲遲做不了決定； ○ 對失智症如此普遍感到不安，想知道該如何預防； ○ 壓力一來，鹹酥雞、重口味零食就吃個不停； ○ 為了要不要幫寶寶補充益生菌而猶豫不決； ○ 雖然沒被診斷出什麼病，但過胖、血壓偏高、容易疲勞、腸胃不 適或身體不時有大小疼痛。 ○ 因泛自閉症障礙而考慮「糞菌移植」； ○ 飲食與一般人無異但卻嚴重便秘，而且有帕金森氏症的典型手抖 症狀 遇事猶豫不決，壓力大時容易暴飲暴食，社交障礙、憂鬱、失智、 自閉……這些看似是大腦決定的事，其實都與你的腸道菌相關。 ․腸道菌會影響你的心智、情緒和行為 把個性活潑小鼠的腸道菌移植到膽怯的小鼠身上，膽怯的小鼠竟開 始變得愛交際；健康人類女性攝取富含益生菌的優格四週，大腦對 負面情緒的反應竟出現降低。這些令人驚異的研究結果，把科學界 的眼光吸引到了腸道菌的身上，開始研究腸道菌與人體的關連，還 有腸道菌是如何影響我們的心智、情緒和行為。 ․腸腦菌軸，未來醫學的新走向 「腸腦菌軸」是人體內由大腦、腸道和腸道菌共同構成的系統，這 三者，互相以荷爾蒙和神經訊息的形式進行溝通，共同調節我們的 情緒反應、新陳代謝、免疫系統、大腦發育與健康。大腦疾病、情 緒問題是我們體內生態系統正在崩壞的警鐘；只有優先考慮腸道菌 的需求，才能讓你進入身心健康的正循環，這也是現在醫學界正努 力的方向。 ․營養不只來自小腸，也來自大腸裡的腸道菌 腸道菌會提供人體必要的維生素，也會影響神經傳導物質，例如有 某些腸道菌能刺激細胞生成俗稱「快樂素」的血清素生成，而有些 腸道菌能合成人體需要的維生素B群。不同的腸道菌種會擔負不同 的功能，如果腸道菌組成改變，我們的吸收營養的方式、情緒反應 的能力都會跟著改變。 ․直覺來自消化道與腸道菌提供的訊息 我們的情緒資料庫和直覺，是大腦將腸道和腸道菌提供的訊息整合 建構出來的。事件發生當下是感覺良好、噁心、口渴、飢餓、放 鬆，或者不太舒服，這些感覺最後都會被大腦記錄，好在下一次有 同樣情況發生時可以不經大腦判斷，馬上決定。腸道健康，與健康 的腸道菌相與良好的情緒與直覺息息相關。 ․飲食會改變你的情緒、直覺和大腦健康 重口味的油膩食物能降低「情緒腦」的反應，舒緩緊張情緒。但是 吃個不停，很可能是你大腦的多巴胺獎勵系統被腸道菌挾持了。人 工甜味劑幾乎零熱量，但腸道菌將之代謝後的產物，卻能提供人體 更多熱量。透過攝取各種天然食物和發酵食品，節制飲食，以及練 習正念冥想，才能打造出多樣且穩定的腸道菌相，讓健康達到最佳 狀態。 這本書還能告訴你 ․壓力、飲食、抗生素和益生菌是如何影響你的腸腦健康 ․為什麼多樣化的植物來源飲食是腸道和大腦健康的關鍵 ․腸腦發育在兒童成長初期的重要性，及父母可以做些什麼來幫助孩 子茁壯成長 ․過度壓力和焦慮對胃腸道疾病和認知障礙的影響 ․如何「傾聽你的直覺」並注意你的身體向你發出的信號 任何不考慮腸道菌的健康計畫都會讓你離健康愈來愈遠，本書從腸 腦菌軸的角度，改寫健康的定義，告訴我們如何改變飲食與生活模 式，來打造正面情緒、強化直覺、增強免疫力，甚至輕鬆減重。 ․亞馬遜書店超過二千人評鑑、70%的讀者滿分五顆星推薦 【亞馬遜讀者五顆星滿分推薦語】 ․「我的腸胃一直有狀況，而這本書幫助我打破舊式科學觀念，了解 （自己的狀況）。……腸道與大腦的連結，是個相當具有革命性的新 思維，但真的非常有道理！」 ․「對醫生、腸道有功能性問題的病患、相關領域的治療師，這都是 一本深具啟發性的書。」 ․「我深信在未來，這本書在人們的記憶裡，將被視為開啟未來醫學 主流的啟蒙之書。」 ․「每個人都該讀這本書。長久以來被人們所忽視的腸腦互動不只讀 來引人入勝，了解身體為什麼會對連自己沒意識到的各種刺激有那 些反應，也對我們該如何生活很重要。」 ․「關於腸道菌，和腸道菌如何與大腦連結，當前所有的科學證據差 不多都被邁爾博士寫在書裡了。」
艾莫隆•邁爾醫師（Emeran Mayer, MD） 肝膽腸胃科醫師、神經科學家。針對消化系統與神經系統的互動如 何影響人體健康，從事臨床及神經生物學研究超過三十五年，尤其 關注情緒調節、內臟疼痛和肥胖。引領全球腸腦菌軸研究及慢性內 臟疼痛領域，是公認世界級的專家。 現任美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）奧本海默壓力與復原力神 經生物學中心（Oppenheimer Center for Neurobiology of Stress and Resilience）執行長，消化道疾病研究中心 （Digestive Disease Research Center）的共同主任。他主導的 研究計畫連續二十五年獲得美國國家衛生研究院經費補助。相關媒 體報導見於美國國家公共廣播電台、美國公共電視網、紀錄片《尋 找平衡》（In Search of Balance）、《大西洋月刊》（Atlantic）、 《科學人》、《紐約時報》、《衛報》等。現居洛杉磯。 譯者簡介 毛佩琦 清華大學外語系學士、臺師大翻譯研究所碩士。報社、電視臺國際 組編譯，出版社主編，現任清華大學兼任講師。
第一部 我們的身體是超級智能電腦 第一章 身心相連不是騙人的 第二章 心和腸如何溝通 第三章 你的腸道如何跟大腦對談 第四章 微生物語是腸腦對話的關鍵 第二部 直覺與腸道感覺 第五章 不健康的回憶：早期人生經驗如何影響腸腦對話 第六章 重新認識情緒 第七章 了解直覺決策是怎麼來的 第三部 如何強化腸腦健康 第八章 食物的角色：從狩獵採集者身上學到的事 第九章 北美飲食的強勢攻擊：演化所沒預見的事 第十章 通往幸福與最佳健康的簡單之道
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