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腸道．大腦．腸道菌【新版】：飲食會改變你的情緒、直覺和大腦健康
作者：
艾莫隆．邁爾（Emeran Mayer, MD）
譯者：
毛佩琦
分類：
醫療•保健
／
醫療健康
出版社：
如果
出版日期：2022/9/7
ISBN：9786267045466
書籍編號：kk0555826
頁數：320
定價：
420
元
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332
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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我們是否能用一劑精神益生菌改善情緒、社交和未來可能的失智？ 答案就在「腸腦菌軸」裡！ 引領全球腸腦菌軸研究的艾莫隆．邁爾醫師，首次以深入淺出的方式，為我們揭開腸腦菌軸的奧祕。 吳偉愷醫師（台大醫院肝膽腸胃科主治醫師） 張立人醫師（《大腦營養學全書》暨《皮膚營養學全書》作者） 劉博仁醫師/博士（台中市科博特診所院長） 蘇益賢（臨床心理師） 專業推薦（按筆劃順序排列） 如果你，或你身邊的人遇到以下狀況， 那麼，請趕快從「腸腦菌軸」的角度重新思考你面臨的問題。 ○ 總是預期事情會往壞的方向發展； ○ 正逢人生交叉路口，遲遲做不了決定； ○ 對失智症如此普遍感到不安，想知道該如何預防； ○ 壓力一來，鹹酥雞、重口味零食就吃個不停； ○ 為了要不要幫寶寶補充益生菌而猶豫不決； ○ 雖然沒被診斷出什麼病，但過胖、血壓偏高、容易疲勞、腸胃不適或身體不時有大小疼痛。 ○ 因泛自閉症障礙而考慮「糞菌移植」； ○ 飲食與一般人無異但卻嚴重便秘，而且有帕金森氏症的典型手抖症狀 遇事猶豫不決，壓力大時容易暴飲暴食，社交障礙、憂鬱、失智、自閉……這些看似是大腦決定的事，其實都與你的腸道菌相關。 ․腸道菌會影響你的心智、情緒和行為 把個性活潑小鼠的腸道菌移植到膽怯的小鼠身上，膽怯的小鼠竟開始變得愛交際；健康人類女性攝取富含益生菌的優格四週，大腦對負面情緒的反應竟出現降低。這些令人驚異的研究結果，把科學界的眼光吸引到了腸道菌的身上，開始研究腸道菌與人體的關連，還有腸道菌是如何影響我們的心智、情緒和行為。 ․腸腦菌軸，未來醫學的新走向 「腸腦菌軸」是人體內由大腦、腸道和腸道菌共同構成的系統，這三者，互相以荷爾蒙和神經訊息的形式進行溝通，共同調節我們的情緒反應、新陳代謝、免疫系統、大腦發育與健康。大腦疾病、情緒問題是我們體內生態系統正在崩壞的警鐘；只有優先考慮腸道菌的需求，才能讓你進入身心健康的正循環，這也是現在醫學界正努力的方向。 ․營養不只來自小腸，也來自大腸裡的腸道菌 腸道菌會提供人體必要的維生素，也會影響神經傳導物質，例如有某些腸道菌能刺激細胞生成俗稱「快樂素」的血清素生成，而有些腸道菌能合成人體需要的維生素B群。不同的腸道菌種會擔負不同的功能，如果腸道菌組成改變，我們的吸收營養的方式、情緒反應的能力都會跟著改變。 ․直覺來自消化道與腸道菌提供的訊息 我們的情緒資料庫和直覺，是大腦將腸道和腸道菌提供的訊息整合建構出來的。事件發生當下是感覺良好、噁心、口渴、飢餓、放鬆，或者不太舒服，這些感覺最後都會被大腦記錄，好在下一次有同樣情況發生時可以不經大腦判斷，馬上決定。腸道健康，與健康的腸道菌相與良好的情緒與直覺息息相關。 ․飲食會改變你的情緒、直覺和大腦健康 重口味的油膩食物能降低「情緒腦」的反應，舒緩緊張情緒。但是吃個不停，很可能是你大腦的多巴胺獎勵系統被腸道菌挾持了。人工甜味劑幾乎零熱量，但腸道菌將之代謝後的產物，卻能提供人體更多熱量。透過攝取各種天然食物和發酵食品，節制飲食，以及練習正念冥想，才能打造出多樣且穩定的腸道菌相，讓健康達到最佳狀態。 這本書還能告訴你 ․壓力、飲食、抗生素和益生菌是如何影響你的腸腦健康 ․為什麼多樣化的植物來源飲食是腸道和大腦健康的關鍵 ․腸腦發育在兒童成長初期的重要性，及父母可以做些什麼來幫助孩子茁壯成長 ․過度壓力和焦慮對胃腸道疾病和認知障礙的影響 ․如何「傾聽你的直覺」並注意你的身體向你發出的信號 任何不考慮腸道菌的健康計畫都會讓你離健康愈來愈遠，本書從腸腦菌軸的角度，改寫健康的定義，告訴我們如何改變飲食與生活模式，來打造正面情緒、強化直覺、增強免疫力，甚至輕鬆減重。 ․亞馬遜書店超過二千人評鑑、70%的讀者滿分五顆星推薦 【亞馬遜讀者五顆星滿分推薦語】 ․「我的腸胃一直有狀況，而這本書幫助我打破舊式科學觀念，了解（自己的狀況）。……腸道與大腦的連結，是個相當具有革命性的新思維，但真的非常有道理！」 ․「對醫生、腸道有功能性問題的病患、相關領域的治療師，這都是一本深具啟發性的書。」 ․「我深信在未來，這本書在人們的記憶裡，將被視為開啟未來醫學主流的啟蒙之書。」 ․「每個人都該讀這本書。長久以來被人們所忽視的腸腦互動不只讀來引人入勝，了解身體為什麼會對連自己沒意識到的各種刺激有那些反應，也對我們該如何生活很重要。」 ․「關於腸道菌，和腸道菌如何與大腦連結，當前所有的科學證據差不多都被邁爾博士寫在書裡了。」
艾莫隆•邁爾醫師（Emeran Mayer, MD） 肝膽腸胃科醫師、神經科學家。針對消化系統與神經系統的互動如何影響人體健康，從事臨床及神經生物學研究超過三十五年，尤其關注情緒調節、內臟疼痛和肥胖。引領全球腸腦菌軸研究及慢性內臟疼痛領域，是公認世界級的專家。 現任美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）奧本海默壓力與復原力神經生物學中心（Oppenheimer Center for Neurobiology of Stress and Resilience）執行長，消化道疾病研究中心（Digestive Disease Research Center）的共同主任。他主導的研究計畫連續二十五年獲得美國國家衛生研究院經費補助。相關媒體報導見於美國國家公共廣播電台、美國公共電視網、紀錄片《尋找平衡》（In Search of Balance）、《大西洋月刊》（Atlantic）、《科學人》、《紐約時報》、《衛報》等。現居洛杉磯。 譯者簡介 毛佩琦 清華大學外語系學士、臺師大翻譯研究所碩士。報社、電視臺國際組編譯，出版社主編，現任清華大學兼任講師。
第一部 我們的身體是超級智能電腦 第一章 身心相連不是騙人的 第二章 心和腸如何溝通 第三章 你的腸道如何跟大腦對談 第四章 微生物語是腸腦對話的關鍵 第二部 直覺與腸道感覺 第五章 不健康的回憶：早期人生經驗如何影響腸腦對話 第六章 重新認識情緒 第七章 了解直覺決策是怎麼來的 第三部 如何強化腸腦健康 第八章 食物的角色：從狩獵採集者身上學到的事 第九章 北美飲食的強勢攻擊：演化所沒預見的事 第十章 通往幸福與最佳健康的簡單之道
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