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今天也想吃布丁第2彈：嶄新布丁
作者：
mo.ken
譯者：
韓宇
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：悅滋味
出版社：
邦聯文化
出版日期：2025/8/12
ISBN：9786267359570
書籍編號：kk0603362
頁數：96
定價：
370
元
優惠價：
79
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292
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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今天也想吃布丁第2彈：嶄新布丁 內容簡介 迷人的外觀讓人一見傾心， 獨特的口感令人著迷， 各種精選布丁食譜一次公開。 布丁專家mo.ken備受期待的第二本布丁書終於來了！ 從現代布丁的原型「焦糖卡士達布丁」開始，到「奶香布丁」、「酪梨布丁」、「檸檬乳酪布丁」、「椰子核桃布丁」的變化口味，以及口感宛如蕨餅的「布丁麻糬」、使用發酵食品的「味噌布丁」等和風布丁，還有以「巴西布丁」為代表的布丁蛋糕和布丁塔等具有層次感的布丁，法國的傳統點心「焦糖布蕾」、「法式芙朗塔」、「克拉芙緹」，濃郁的「英式太妃糖椰棗布丁」等，收錄了世界各地的布丁。 透過mo.ken的創意食譜探索布丁的無限可能性，希望這本書能幫助大家做出自豪的美味布丁！ 讀者好評推薦 •當知道mo.ken的第二本布丁食譜上市時，我立刻就買了。這本書收錄的食譜更新穎，感受到mo.ken對布丁的熱情。書中有很多步驟圖，非常容易理解。除了布丁，還收錄了一些很有特色的布丁甜點，非常新鮮，期待mo.ken的下一本食譜。
作者簡介 mo.ken 1988年出生於兵庫縣。信州大學大學院農學研究科碩士，是一位布丁專家。興趣是自學烘焙甜點與麵包製作。2019年正式開始進行「布丁活動」，一年內走訪200多間店鋪，主要以IG為主要平台分享相關資訊。不僅於日本，亦有前往台灣、法國、美國等地進行布丁(法式布丁塔)的美食巡禮。2020年，以在IG上分享自創的布丁食譜為契機，進而專注於布丁製作。目前以「布丁專家」的身份活躍參與電視節目、撰寫網路媒體布丁相關文章。著有《今天也想吃布丁》(邦聯文化)。 instagram：@mxoxkxexn 譯者簡介 韓宇 任職編輯多年後轉行，最後還是放不下書，決定轉做譯者，繼續自己的愛書之路。 工作聯絡：hanyudosomething@gmail.com
目錄 作者序 2 歡迎來到mo.ken的世界！ 4 使用材料 8 使用器具 9 使用烤模 10 1 令人心動的布丁 焦糖卡士達布丁 12 奶香布丁 16 覆盆子巧克力布丁 20 酪梨布丁 22 檸檬乳酪布丁 24 味醂布丁 26 鹹香味噌味醂布丁 28 果凍小布丁2種 雞蛋果凍小布丁 32 抹茶果凍小布丁 34 column 剩餘焦糖的活用法 35 熱卡士達布丁 36 布丁豆花 38 焦糖布蕾 40 龍蒿起司焦糖布蕾 42 入口即化焦糖布丁 46 櫻花布丁 48 椰子核桃布丁 50 微波巧克力布丁 52 英式太妃糖椰棗布丁 54 column 英式太妃糖椰棗布丁的超美味吃法 56 Special pudding 享受有層次感的布丁蛋糕 奶香布丁蜂蜜蛋糕 58 巧克力布丁蛋糕 60 酪梨布丁舒芙蕾 62 檸檬起司布丁蛋糕 64 2 布丁甜點 布丁巴斯克乳酪蛋糕 66 法式芙朗塔 70 黑芝麻芙朗塔 74 可頌麵包布丁 76 香蕉克拉芙緹 78 焦糖布丁冰淇淋 80 杏仁米布丁 82 櫻花米布丁 84 艾草米布丁 86 布丁麻糬 88 布丁湯圓 90 焦糖布丁派 92 製作美味布丁的Q&A 94 布丁小故事 95
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