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東京名店OYATSUYA SUN 5大常溫甜點：馬芬•磅蛋糕•司康•比司吉•餅乾
作者：
梅澤ちあき， 梅澤秀一郎
譯者：
徐承義
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2026/9/23
ISBN：9789864019212
書籍編號：kk0613218
頁數：112
定價：
400
元
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79
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316
元
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東京名店OYATSUYA SUN 5大常溫甜點：馬芬•磅蛋糕•司康•比司吉•餅乾 點心不是生活的必需品， 卻能讓平凡的日子變得無比美好。 不用繁複技巧、 在家就能做出令人念念不忘的名店級常溫甜點！ ◎排隊名店的不藏私人氣食譜 位於東京櫻新町的烘焙甜點與咖啡的排隊名店——「OYATSUYA SUN」首本食譜書隆重登場。 OYATSUYA SUN選用北海道產麵粉與高品質草飼奶油，結合當季新鮮食材，打造出一款款療癒心靈的烘焙甜點；同時嚴選產地可溯源的單品咖啡，為每一道點心尋找最佳風味組合。 本書完整公開店內實際使用的配方，無論是食材分量或烘烤時間，都盡可能跟店裡一樣。只要掌握關鍵技巧，就能在家輕鬆重現「OYATSUYA SUN」的人氣點心。 ◎5 大招牌品項，45 款經典配方 馬芬、磅蛋糕、司康、比司吉、餅乾 本書集結了店內最受歡迎的5種招牌烘焙甜點，總共收錄45款經典配方。 食譜的最大特色在於以基礎麵團為基底，靈活揉合各種個性鮮明且充滿新意的配料組合。相信這些美味也能成為各位讀者家中的日常經典！ ◎掌握基礎，靈活延伸百變風味 告別繁複步驟，只要學會基本麵糰作法，就能輕鬆混搭季節水果、起司、香料與茶品，自由延伸出豐富多變的層次風味。 ◎全彩圖解，步驟詳細解析 基礎作法皆配有清晰的步驟照片與詳細講解，初學者也能輕鬆上手。
烘焙點心的ABC 主要的材料 主要的工具 標示的原則 馬芬 香蕉巧克力馬芬 草莓奶油乳酪馬芬 檸檬生乳酪馬芬 香料南瓜馬芬 洋梨伯爵茶馬芬 紅豆沙奶油乳酪馬芬 蘋果卡芒貝爾起司馬芬 焦糖香蕉酥頂瑪芬 普羅旺斯燉菜馬芬 鮪魚起司馬芬 戈貢佐拉起司蜂蜜馬芬 磅蛋糕 基本的磅蛋糕1 香草磅蛋糕 海鹽焦糖杏仁磅蛋糕 柳橙巧克力可可磅蛋糕 蘭姆葡萄白巧克力磅蛋糕 焦糖椰子磅蛋糕 蜂蜜檸檬磅蛋糕 紅茶巧克力磅蛋糕 基本的磅蛋糕2 白味噌柚子磅蛋糕 檸檬磅蛋糕(Weekend Citron) 香蕉磅蛋糕 司康 基本的司康 發酵奶油司康 海鹽巧克力司康 肉桂蔓越莓白巧克力司康 核桃巧克力司康 檸檬伯爵茶司康 無花果伯爵茶司康 肉桂捲司康 豆蔻捲司康 柳橙加侖子全麥司康 檸檬白巧克力全麥司康 比司吉 基本的比司吉 新洋蔥比司吉 切達起司黑胡椒比司吉 橄欖比司吉 番茄乾比司吉 新鮮香草比司吉 孜然帕馬森起司比司吉 烤地瓜比司吉 餅乾 燕麥餅乾 巧克力豆美式餅乾 伯爵茶鑽石餅乾 肉桂薑味餅乾 全麥奶油酥餅 黃豆粉雪球餅乾 COLUMN 烘焙點心的保存＆回烤的方法 關於OYATSUYA SUN的咖啡 美味咖啡的沖泡法
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