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蘋果：誘惑與背叛從伊甸園到現代果園
作者：
作者：Frank Browning；
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
藍鯨
出版日期：2000/7/1
ISBN：9579748020
書籍編號：sb0048653
頁數：0
定價：
280
元 特價：
99
元
優惠價：
79
折
78
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 從不小心闖入亞當與夏娃的伊甸園中開始，「蘋果」就被貼上了難以抹滅的「誘惑」、「慾望」與「禁忌」的標籤。在亞瑟王與圓桌武士的傳說中，它又是不朽神性的代表。而對北歐人來說，它還是一種與「知識和天啟」有關的水果。整齣特洛伊戰爭、著名的《伊里亞德》也可說是全由一顆蘋果惹的禍。從古至今，大概沒有那一種水果像蘋果這樣富於傳說神秘的色彩。 但是，不僅於此。法蘭克．布諾寧的《蘋果》提供了更寬廣的面向來重新詮釋這個一直為我們所熟悉的水果。 布諾寧從自己身為蘋果果農的經驗開始談起，穿越果園中美麗蘋果的表相，放大透視一株蘋果樹成長中所必須通過的種種考驗，再帶領讀者造訪遙遠的哈薩克原始蘋果林，悠遊於蘋果在神話傳說中的地位和角色，並進出商業市場、實驗室，參與蘋果為了生存所必須面臨的優勝劣敗之爭；最後，在他形容具有一種「青澀的憂鬱」的蘋果酒香和果樹女神波夢娜的展望中畫下句點。 從遠東的阿拉木圖，到西方美國的一個小鎮；從遠古的希羅神話，到現代的生物科技技術；《蘋果》橫跨了全球三大洲，也縱剖了人類近二千年的歷史。 這是一趟關於蘋果的現實與想像交替的時空之旅。並且作者布諾寧在這趟旅途中不著痕跡地設下了引人深思的景點。所謂「自然」是什麼？在果園為了服務商業市場而存在之後，在人類千方百計要「製造」出又美觀又可口的品種之時，所謂的自然果園早已不是我們所想像的那般風貌。生物科技的目的又是如何？事實上，人類處心積慮地想要「製造」出理想中抗病抗蟲害、既能迎合市場生長期又長的蘋果，卻還是比不上野生蘋果林中自然孕育的成果。我們不過是剽竊大自然生存法則的一個差勁的模仿者。 一趟《蘋果》之旅，我們對於「熟悉」的事物才能算是真正的瞭解。從此，當我們咬下一口清脆的富士蘋果，便能想到正是為了這一口青睞，遠在美國的蘋果果農如何將一度主宰市場的大片五爪果園砍掉，而改種富士。當我們有幸踏入未受商業污染的原始蘋果林時，也彷彿可以聽到眾神歡娛的喧鬧聲，先祖踏入果園時所懷抱的虔誠之心，以及古代驍勇戰士沈潛隱沒的聲聲低嘆。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 前言 1. 失真的印象派果園與蟲蟲危機 2. 尋找原始蘋果林 3. 追尋樂園 4. 設計師的夢中蘋果：基因雜交與生物科技 5. 給我紅色，其餘免談 6. 蘋果酒：敗德蘋果的生命活血 7. 波夢娜的展望 附錄一：蘋果奧斯卡獎得主 附錄二：果園巡禮 附錄三：蘋果美食錄
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