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● 內容簡介 ●
本書依專科以上護理相關科系學生需求編寫,闡述各種疾病的膳食療養觀念及醫院常用的治療飲食原則。
● 目錄 ●
第 一 篇 營養學 第 一 章 緒論─營養與健康問題 第 二 章 營養素 第 三 章 營養素的消化、吸收與代謝 第 四 章 均衡飲食 第 五 章 生命期營養 第 六 章 病人整體性之營養服務 第 七 章 食物、營養素及藥物之交互作用 第 八 章 體重管理與飲食失調 (摘錄) 第 九 章 心血管疾病 第 十 章 腸道及靜脈營養 第十一章 食道、胃和十二指腸疾病 第十二章 腸道疾病與吸收不良症候群 第十三章 貧血 第十四章 肝、膽、胰臟障礙 第十五章 糖尿病 第十六章 各類新陳代謝疾病 第十七章 腎臟疾病 第十八章 先天性代謝障礙 第十九章 過敏及皮膚病 第二十章 免疫、壓力及感染 第二十一章 手術及創傷 第二十二章 燒傷 第二十三章 癌症 第二十四章 兒童疾病的營養
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