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自己動手醃蘿蔔：21道健康素食低脂的醃蘿蔔料理
作者：
邱寶鈅
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：野菜園系列
出版社：
咖啡田
出版日期：2003/12/30
內容簡介：
低脂、低鹽、低糖、零化學添加物的醃蘿蔔料理，以純正傳統的醃製手法製作，讓蘿蔔散發著天然酵素淡淡的酸氣，充滿令人懷念的古早味。 本書從食材挑選、刀工處理、日曬醃漬、加熱烹調，由生食到熟食、由簡單到繁複
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