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選對食用油
作者：
鄺易行
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
萬里機構
出版日期：2008/4/1
內容簡介：
本書分為7個單元，由最基本的食用油結構開始，講解什麼是脂肪酸、膽固醇，再接下來的是油對健康的影響，可以引發什麼病患等等。而其中點出非天然構造的脂肪——反式脂肪酸的害處，更是關注健康人士不可錯過的部份，
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