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世界經典手作餅乾
作者：
吳飛燁
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：Baking
出版社：
優品
出版日期：2026/10/15
ISBN：9786267933237
書籍編號：kk0613073
頁數：156
定價：
450
元
優惠價：
79
折
356
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
團購數最低為 20 本以上
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分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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世界經典手作餅乾 在幾乎家家戶戶都有烤爐的現代社會，烘焙在人們的日常生活中佔有一定地位，甚至可以說是一項基本的生活技能。 關於這本世界經典手作餅乾最初的發想，阿飛老師希望能將自己數十年如一日的烘焙經驗重新演繹。除了將餅乾背後不同的文化與歷史背景帶給讀者，也將這些美味餅乾的製作秘方分享給所有讀者。 本書共分成4大章節，帶領讀者從東亞起飛，介紹日本有名的蘭姆夾心葡萄、香港一罐難求的奶油曲奇餅乾和泰國的椰香脆米餅等等，一路往歐洲，美洲前進，最後回到無國界餅乾，共48道產品，其中也包含了許多餅乾起源背後的故事，相信讀者在翻閱完全書後，能得到除了美味之外，更多的喜悅！
書名頁 作者序 推薦序 目錄 材料與工具 PART－1東南亞/大洋洲 日本1。蘭姆葡萄夾心餅乾 韓國1。佩佩羅餅乾棒 台灣1。爺爺的旺來酥 台灣2。水蜜桃夾心酥菠蘿餅乾 澳門1。黃金小雞杏仁餅 香港1。奶油曲奇餅乾 北京1。桃酥 泰國1。椰香脆米餅 馬來西亞1。德式酥餅 馬來西亞2。倫敦杏仁餅 新加坡1。白杏仁酥 澳洲1。澳新軍團餅乾 PART－2北歐/中歐 挪威1。生薑餅乾 以色列1。猶太可頌餅乾 德國1。德國結蛋白霜餅乾 德國2。西摩利 奧地利1。骰子果醬餅乾 奧地利2。新月香草餅乾 奧地利3。奶酥餅乾 瑞士1。恩加丁 PART－3南歐/西歐 希臘1。雪球餅乾 義大利1。貴婦之吻 義大利2。義大利脆餅 義大利3。松子餅乾 義大利4。太陽蘿蜜亞 義大利5。卡諾里脆餅捲 西班牙1。烤餅 比利時1。列日鬆餅 比利時2。焦糖餅乾 法國1。佛羅倫丁 法國2。布列塔尼酥餅 法國3。復古馬卡龍 法國4。達克瓦茲 法國5。沙布列鑽石餅乾 法國6。杏仁瓦片 法國7。亞眠馬卡龍 法國8。脆餅 法國9。南特酥餅 法國10。聖讓德呂茲馬卡龍 英國1。維多利亞果醬餅乾 蘇格蘭1。奶油酥餅 PART－4美洲/無國界 美國1。胡桃酥餅 美國2。蘇打餅 美國3。美式軟曲奇 加拿大1。楓糖奶油餅乾 無國界1。老奶奶糖霜餅乾 無國界2。冰淇淋曲奇 無國界3。拿破崙帽
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