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維也納／酥皮類麵包聖經：收錄MOF法國最佳工藝師競賽的原創作品、經典與現代的麵包配方完整大公開80道
作者：
傑若米．巴斯戴Jeremy Ballester／尚馬希．拉尼奧Jean-Marie Lanio／奧利維耶．瑪涅Olivier Magne／湯瑪斯．馬希Thomas Marie
譯者：林惠敏
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：MASTER
出版社：
大境文化
出版日期：2021/12/15
內容簡介：
維也納／酥皮類麵包聖經：收錄MOF法國最佳工藝師競賽的原創作品、經典與現代的麵包配方完整大公開80道 ★收錄MOF與頂尖麵包師的原創配方與競賽作品！ ★網羅所有維也納／酥皮
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