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■ 內容簡介
小菜!醇酒好茶,配上幾道清新爽口的小菜,與友言歡中,娓娓道盡絕妙滋味………
■ 序
提及「小菜」,可謂五花八門、包羅萬象,但是基本上都具備取材方便、作法簡單、冷熱皆可食的特點,而且兼具健康養生的功效,從各式小菜中不難窺出中國豐富的飲食文化端倪。 喜慶宴客、三五好友相聚的場合,餐桌上永遠少不了幾樣可口的小菜,不論是精緻美的江浙小點,或是本土風味的台灣小菜,都能令人愛不釋口,回味無窮。特別是炎炎夏日,如果來幾盤清新爽口的小菜,頓時暑氣全消,不但紓緩煩擾的情緒,還能胃口大開。 一般小菜總給人陪襯、點綴的印象,其實看來不起眼的小菜卻是人與人之間感情的溝通橋樑與潤滑劑,是美食中不可或缺的角色,其地位、影響不可等閒視之。
■ 目錄
■ 作者簡介
【張皓明】經驗豐富、得獎無數的知名烹飪老師兼作者,多年來憑著對美食的熱情與理想,以她的專業和執著為中國美食界投注最大心力,更為吃的藝術推向最高巔峰,現在再一次把她的最愛與每位朋友分享,就讓我們以心去慢慢體會… 【經歷】女青年會烹飪老師、清傳商職社團烹飪老師、台北市內湖社區烹飪老師、行天宮圖書館烹飪班老師、樹林農會老師
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