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醬菜與泡菜
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:瑞昇新知實用生活專輯8
出版社:
瑞昇文化
出版日期:1998/10/1
ISBN:9575261089
書籍編號:bk0034736
頁數:70
定價:
60
元
優惠價:
78
折
47
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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醬菜與泡菜
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內容簡介
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■ 內容簡介
給全家一個愛的驚喜,就是親自調製市面上買不到的、更新鮮衛生的、更好吃的,醬菜與泡菜。 本書將介紹料理的爽口派-醬泡菜 內容分成家常醬菜、傳統醬菜、糖漬點心、家常泡菜、食用醬泡菜須知等五個單元。 取材豐富,包括蔬菜、水果、蛋、肉類……應有盡有。 條理清晰,自選材、醃漬方法及時間,以至於製作訣竅、食用法均作摘要提示。
■ 序
■ 目錄
家常醬菜 白菜 茄子 小黃瓜 大黃瓜 蘿蔔 高麗菜 青菜 大豆 蔥頭 洋蔥 藕根 蒜頭 生薑 味增床 蛋 牛舌 雞肉 魚肉 傳統醬菜 酸泡豆類 酸泡肉類 鹽漬家常青菜 鹽漬配菜 糖漬點心 果皮蜜餞 糖漬水果 家常泡菜 酸泡蔬菜 綜合泡漬 酸泡水果 實用醬泡菜須知
■ 作者簡介
虹吸咖啡研究室:認識
摘柿記
島嶼的餐桌:36種臺
我生命中的五感滋味:
你喝的水其實很有戲!
茶道精粹,茶與茶器:
威士忌歷程:從歷史到
尋味香港(套書):《
品茗幽境,茶席窺美:
台灣胃看香港餐桌:五
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