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粉點心
作者：
梁瓊白
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：品味系列20
出版社：
膳書房文化
出版日期：2001/8/1
ISBN：9570327421
書籍編號：kk0029757
頁數：96
定價：
270
元
優惠價：
79
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213
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 粉類食品的外觀與風味，充分展現了中國人的飲食智慧與巧思。透過本書，讀者不僅可獲得粉類食品的製作竅門，更可從製作過程中獲得「親手做點心」的樂趣與成就感。 <b><font color="#aa0000">序</font></b> 中國人的兩大主食－米與麵，不但以其原形原味在日常生活中主導著國人的三餐所需，更在改變外觀－碾成粉末之後，變化出各式各樣的口味，成?點心食材，中國人的飲食智慧與技巧，單從粉類製作這一項上可以看出巧思。 不只是外觀造型的千變萬化，口味也是甜鹹皆備，葷素都有，而且各省各地都有獨自的創作與風味，粉製食品在中國點心裡是多采多姿的。在本食譜中有許多大家耳熟能詳的點心，但是以往可能吃過卻不會做，所以我特別添加了分解動作，希望對動手實習的人能更明確的掌握製作過程的關鍵竅門，增加成功的機率，這樣才能鼓勵更多的人樂於動手實習。 自己做點心，也許不如買現成的方便、快速，但如果自己也能做到像買的一樣好，不只是衛生、營養能吃得安心，那種送禮自用兩相宜的成就感可不是買現成品可以滿足的，我一向討厭花費太多的時間和材料成本去做一些繁瑣的吃食，所以在我的食譜裏都事先篩選過，去除這類困擾，而以簡單易做又好吃?主要選項，因此讀者大可以放心動手試試看。 點心和做菜最大的不同是，點心可以提前做，選擇適合的時間去做，而且儲存期比菜肴長，吃不完可以放置較長的時間，而不必急於食用，何況當作禮物，點心也比菜肴適合，自己做在口味的選擇上有更多自主的空間，成本絕對便宜許多，以前我的孩子小的時候我就很常帶著他們自己做點心，也常常送鄰居、朋友，自己做的點心花費不多卻很實惠，有時我反而覺得做點心的樂趣遠超過做菜，至少它的參與感就比做菜更能引起共鳴，不是嗎？ 希望這本作品能帶給試做者信心，在諸多口味中一定有你喜歡的，那就動手做做看吧，熟能生巧，做點心一點也不難。
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