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一個人從出生到老會歷經截然不同的生長過程,其中青春期的變化尤其明顯。因為這是一個由小孩蛻變為成人的重要階段,在生理上開始肩負生育的能力,在心理上則轉變為獨立的個體,若以年齡來區分此一階段,男孩約為12~19歲,女孩則約為10~18歲左右。青春期的身體處於快速生長的顛峰,也就是俗稱的「轉大人」。除了均衡攝取各類食物,更應注意熱量及蛋白質的補充。 此外,青春期是身體長高的一個主要時期,所以必須攝取足夠的鈣質,以助骨骼強化。而女生在此時,也是月經開始來潮的時期,攝取足夠的鐵質,將可避免貧血的產生,還有青春痘對皮膚的影響與胸部發育的問題,亦是這個階段應該多加關注與調養的重點。過了青春期,人體便已臻成熟,所以正是為日後健康身體打根基的最佳時機,師長必須更加用心在孩子的飲食方面。 本書特別為青春期的孩子精選92道料理,整理成主食、配菜、湯品及點心單元,並體貼的多設計了便當單元,方便學子們能在三餐中都能獲得完善的營養補充。除了食譜的撰述之外,還有青春期的保健之道與相關醫療資訊的提供,讓青少年在此時良好吸收,打下穩固的基礎,迎向未來璀璨的人生。
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