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大吟釀100－日本酒的極致美學
作者：
藤田千惠子 /
譯者：
陳匡民
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：飲饌風流
出版社：
積木
出版日期：2003/1/14
ISBN：9867863097
書籍編號：kk0052283
頁數：224
定價：
450
元
優惠價：
79
折
356
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 所謂「大吟釀」，指的就是最高等級的日本清酒，長久以來由於政府法令的限制，日本清酒（Sake）在台灣消費者印象中始終停留在普通等級的大瓶裝低價位產品，但事實上，具有悠久歷史的日本酒本身自有一套嚴謹的傳統，並且有如同葡萄酒般強調產區特色，也就是所謂的「地酒」，高級的清酒如大吟釀就如同高級葡萄酒般具有豐富的味覺層次值得細細品嘗。本書由日本著名清酒作家藤田千惠子女士精心挑選100款最高水準的大吟釀酒，並加以深度的品評，配上全彩精美印刷的圖片，是想了解精緻日本酒文化的讀者最需要的一本好書。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 藤田千惠子 自由作家。多年前首度造訪位於山形的數家酒廠，之後就對日本酒的風味，孕育出這些口感的酒廠文化，以及釀酒人的精神所感動，自此之後將酒廠探訪視為一生的職志；並且公私兩便地掌握各種機會在日本各地的酒廠、居酒屋進行採訪，同時也在週刊、雙週刊、月刊等各雜誌執筆。現在則積極地推動長期陳年純米酒的復古式溫酒飲法。
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