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飯店廚房英語(20K書+2CD)
作者:
Robert Majure
譯者:
江彗菁
分類:
語言工具
/
英語進修
叢書系列:商用英語
出版社:
寂天文化
出版日期:2005/3/21
ISBN:9575856392
書籍編號:kk0120065
頁數:368
定價:
630
元
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79
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498
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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內容簡介
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《飯店廚房英語》即為一本專為學習餐飲及糕點製作的學生所編寫,屬於餐飲專業學習書籍,目的在於滿足他們與外籍廚師間交流的需要,書中匯集了主廚與助理學徒之間常見的對話,供學生練習專業詞彙之用,並可在學校或實際工作場合多方運用。 1.主題分類:專業廚房介紹、蔬菜水果、廚房用具,以及精選食譜,皆為廚房工作必備知識,由淺入深,從對話中學習並熟悉重點,篇篇生動實用。 2.實用對話:依單元主題編寫情境對話,學習各種專業的廚房用語,並可由對話熟悉廚房整體的運作,學習如何在廚房工作中適當地以英語做出回應。 3.活用練習: 配合主題對話,設計各種相關之口語練習,可藉由同學間的相互練習加強會話能力,並加深實務知識。 4.字彙註釋:詳列重點單字,精確掌握專業用語,搭配會話內容做練習,可增加字彙量,加深學習印象。 5.習題豐富:針對每一單元主題精選練習題,迅速測驗對課程的理解程度,並加強英文的應用能力。 6.精選食譜:透過學習食物的製作方式,練習專業術語及對話,前後對照應用,將全書內容作一整合,實用性高且學習效果佳。 7. 插圖細膩:針對重點單字、實務術語等實用性高的內容,搭配淺顯易懂的插圖,深入淺出,培養出實際的英語運用能力。譯者簡介
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