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飯店廚房英語(20K書+2CD)
作者：
Robert Majure
譯者：
江彗菁
分類：
語言工具
／
英語進修
叢書系列：商用英語
出版社：
寂天文化
出版日期：2005/3/21
ISBN：9575856392
書籍編號：kk0120065
頁數：368
定價：
630
元
優惠價：
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折
498
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
譯者簡介
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《飯店廚房英語》即為一本專為學習餐飲及糕點製作的學生所編寫，屬於餐飲專業學習書籍，目的在於滿足他們與外籍廚師間交流的需要，書中匯集了主廚與助理學徒之間常見的對話，供學生練習專業詞彙之用，並可在學校或實際工作場合多方運用。 1.主題分類：專業廚房介紹、蔬菜水果、廚房用具，以及精選食譜，皆為廚房工作必備知識，由淺入深，從對話中學習並熟悉重點，篇篇生動實用。 2.實用對話：依單元主題編寫情境對話，學習各種專業的廚房用語，並可由對話熟悉廚房整體的運作，學習如何在廚房工作中適當地以英語做出回應。 3.活用練習： 配合主題對話，設計各種相關之口語練習，可藉由同學間的相互練習加強會話能力，並加深實務知識。 4.字彙註釋：詳列重點單字，精確掌握專業用語，搭配會話內容做練習，可增加字彙量，加深學習印象。 5.習題豐富：針對每一單元主題精選練習題，迅速測驗對課程的理解程度，並加強英文的應用能力。 6.精選食譜：透過學習食物的製作方式，練習專業術語及對話，前後對照應用，將全書內容作一整合，實用性高且學習效果佳。 7. 插圖細膩：針對重點單字、實務術語等實用性高的內容，搭配淺顯易懂的插圖，深入淺出，培養出實際的英語運用能力。譯者簡介
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