登入
|
註冊
|
會員中心
|
結帳
|
培訓課程
魔法弟子
|
自資出版
|
電子書
|
客服中心
|
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計:識食後的青春手札
.
葡萄酒侍酒師(第三版
.
葡萄酒侍酒師(第二版
.
葡萄酒侍酒師
文學小說
文學
|
小說
商管創投
財經投資
|
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
|
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
|
語言工具
雜誌、期刊
|
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
|
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
|
休閒娛樂
漫畫、插圖
|
限制級
20分鐘快手西餐:輕鬆上菜你也可以變名廚
作者:
洪昌維
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:食在四方系列02
出版社:
膳書房文化
出版日期:2008/1/10
ISBN:9789866868139
書籍編號:kk0193441
頁數:96
定價:
280
元
優惠價:
79
折
221
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
團購數最低為 20 本以上
評價數:
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價:
文字連結
複製語法
20分鐘快手西餐:輕鬆上菜你也可以變名廚
圖片連結
複製語法
分
享
內容簡介
同類推薦
內容簡介
本書特色: 1.打破做西餐很難的迷思!由國內知名義大利餐廳SOWIESO CAFE主廚洪昌維親自執筆,首度公開快速做西餐的關鍵祕訣及美味絕竅,即使是烹調新手也會製作成功! 2.公開快速烹調技巧與關鍵:從如何構思、採購、烹調到擺盤及食材色彩搭配均一一介紹,讓讀者快速全盤掌握西餐關鍵,以及享受原味新鮮的飲食精神! 3.內容豐富物超所值:大廚專屬設計66道快速又精緻美味的西餐,包括沙拉、前菜、主菜、主食、湯品、甜點等多樣設計,豐簡隨意,滿足你的任何時候的需求,輕鬆變身西餐大廚! 做西餐一定得耗時費力才能同時享受美味及浪漫嗎?由國內知名義大利餐廳SOWIESO CAFE主廚洪昌維親自執筆,傳授快速烹調西式料理的關鍵祕訣與招數,讓讀者能在最短時間內做出最多變化且最美味高雅的西餐!名廚精心設計66道精緻典雅西餐,讓讀者能掌握原則、輕鬆端出絕美西餐!從餐點的設計及構思、如何利用既有食材及季節性食材變化烹調、如何利用最簡單的方式烹煮最美味的西式料理,名廚洪昌維都將在本書一一告訴讀者,包括西式料理中必備香料、調味料的認識及介紹,醬料製作的示範都由名廚親自上陣,書中亦詳細介紹西餐禮儀,讓你享受美味之時也不會手忙腳亂!
作者簡介
洪昌維 1981年赴奧地利維也納進修,旅奧14年間,曾學藝於法國名廚THOMAS SEILER,1990年畢業於維也納國際觀光學院(WIEN INTERNATIONAL FREMDENVERKEHERS INSTITUT,簡稱WIFI),同年考取奧地利旅館及餐飲經理人專業執照,先後在維也納開設過義大利餐廳(UNO)以及高級中國餐廳(皇園)。在台灣曾經營「葡萄藤酒莊」,目前經營知名義大利餐廳“SOWIESO CAFE”,並曾輔導過國內多家知名餐廳及飯店。現任:哈維餐飲管理顧問公司執行長、世新大學觀光系講師、SOWIESO CAFE負責人/主廚、國際著名美食組織Chaine Des Rotisseurs廚師會員。
星級美味炒飯你也行
一飯一菜就上桌:蓋飯
獨食!和風、韓式、東
食物與廚藝三冊套書(
食物與廚藝3:麵食、
食物與廚藝2:蔬、果
食物與廚藝1:奶、蛋
喂,怎麼煮得這麼好吃
【你家就是居酒屋】《
慕斯Mousse:如
為了保障您的權益,新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期(含例假日)。退回之商品必須於鑑賞期內寄回(以郵戳或收執聯為憑),且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等),否則恕不接受退貨。