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全台最夯人氣小吃
作者：
楊淑燕
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：生財系列
出版社：
膳書房文化
出版日期：2009/7/3
ISBN：9789866868375
書籍編號：kk0242040
頁數：128
定價：
320
元
優惠價：
79
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253
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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全台最夯人氣小吃 經濟不景氣，尋求創業機會的需求越迫切，對一般普羅大眾而言，投資門檻低、容易上手、回收快的餐飲小吃，是創業投資者心目中的首選。可是，面對五花八門的小吃口味，創業者如何選擇一種或數種適合自己經營的小吃項目呢？詳盡的創業資訊介紹，專業的料理經驗傳授，讓您用最少的時間做出決定，幫助您跨進創業的第一步，開啟小吃經營的各種經營學習與管理。 本書特別邀請來自素有「台灣小吃重鎮」，台南府城的小吃天后楊淑燕老師，親自傳授遍及全台人氣指數最高的特色小吃料理，就創業小吃分類規劃：懷舊古早味、府城知名小吃、路邊推車小吃、經典伴手禮小吃等四大單元。 60道具有特色魅力的人氣創業小吃，每道都有詳盡的內容說明、操作示範及重點圖解，讓您清楚了解每種小吃的作法及特性，輕鬆掌握美味的料理秘訣。此外，開店創業秘笈，網路開創商機的吸金術，讓您輕鬆搞定開店選點、擺攤、生財器具創業經營的難事，讓您在一片不景氣聲浪中也能創業生財，挺進賺錢的行業。 本書特色： ◎最佳小吃創業指南：全台最夯人氣小吃教做，開店選點、擺攤、網路銷售經營訣竅全揭露。 ◎60種最夯人氣小吃，美味獨門祕方、小吃醬配料、製作技巧，不藏私一次傳授給想創業的您！ ◎生財設備器具報給你知，讓你輕鬆創業上手生財。
楊淑燕 來自府城安平延平街（台灣第一街）的楊淑燕老師，自幼接觸廚藝多年，精通各式台灣小吃，尤以經典台南小吃最為專精。近年，楊老師更憑藉著在業界、學界豐富的經驗，致力於台南美食工作，從事台南小吃推廣及教學，輔導過數千人學生，遍及海內外，深獲大家的肯定與喜愛。 經歷： 安平貴記美食文化館負責人 推動台南小吃國宴餐 擔任金馬獎第四十屆入圍酒會統籌策劃 舉辦總統府餐會，及應觀光局邀請至新加坡、香港、澳門等海外交流示範 統一7-11台南小吃廣告代言人 媒體節目「冰冰好料理」常態示範表演 出版多本小吃系列食譜 現任： 周氏蝦捲國宴廳經理兼行政主廚 台南小吃廚藝研究所執行長 中華日報「美食廚房」專欄撰寫 台南救國團烹飪講師 職訓局專業烹飪講師
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