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人Án¹©沸ÇU³J糕名店 Áô匿城¥的¶W人氣³J糕店 在各地的城市¡A³£存在µÛ»·Â÷³£會區¡A卻依ÂÂ維持µÛ人Án¹©沸的糕»æ店¡C姑且不½×³o些特別¿ï定地ÂI¡A不得不去拜³X的名店¡F究竟他們¶W人氣的理由是什»ò呢?¨«³X了10家名店¡A將各店的糕»æ»s作¡A以及室內佈置的«ÂI»P特¦â¡A完整地»`¶°¡B匯»E成本書¡C 兼具個人·格»P地方特¦â 有堅持法國傳統·味的糕»æ店¡B°l求日本人愛好·味的糕»æ店¡A或ªÌ反映地方特¦â的糕»æ店等等…¡A各種·格°j異的糕»æ店總p共有十家店¾Q¡CÁö然在糕»æ»s作以及室內佈置的概念上有µÛ180度的差異¡A但是他們共³q的信念¡A是思索µÛ如何»s作出³»級的糕»æ¡C朝µÛ心目中的目標ÁÚ¶i¡A»s作出充滿¾y力的糕»æ¡A以P於¨´今仍¯à吸引眾多ÅU客前去光Á{¡C 本書特¦â¡G ¨«³X¶m¶¡小弄的¶W人氣名店─採³X日本各地的10家名店¡A將各店的糕»æ»s作¡B室內佈置以及經營管理的理念¡A完整地呈現¡A發ı不一樣的味ı新¹感¡C ¶W人氣名店的特¦â私房甜ÂI─由³»尖糕»æ師傅傳授具有特¦â的招牌甜ÂI¡AÅý你在家也¯à夠享受不同地方·格的美味¡C 目¿ý P.2 埼玉‧春日³¡ þR子工房 ǦÆãǫǢǿÇÅOakwood 橫田秀夫 P.10 埼玉‧富士¨£ ÇÍÇÂÇ}ÇµÇæÆã¡@ÇÒÇéÇïÇÃÇ}ÆãÇçP𦷜tisserie BLONDIRÃÃ原和彥 P.18 奈¨}‧¦è大寺 ǨÇÄÆã‧ÇÅ‧ÇØÇ¢G𦷜teau des Bois林¶®彥 P.26 滋¶P‧守山 ÇÅÇ¡ÇÒÇçÇÕ‧ÇØÇèÇéLe P𦷜tisserie et Salon de Th眤 W.Bol眤ro渡𥖄¶¯二 P.34 京³£‧京田𥖄 ÇÆÇ½ÇáÆãÇç‧dzÇéÇÞÇÄP𦷜tisserie Nature Shiromoto城本智和 P.42 大¨Á‧大¨Á�山 ÇÓÇÂÇ}ÇÄÇ¡‧ÇÖǿdzÇáP𦷜tisserie Petite–P𧂭che涥山智之 P.50 兵庫‧小³¥¡@ Ç|Ç`ÇÇÇáÆãÇÅÇåÇÖP𦷜tisserie -Avenue de LA PAIX河島正吾 P.58 兵庫‧尼崎¡@ 庄¨¦�𠮨³¡SHOTANI Club庄¨¦卓爾 P.66 兵庫‧淡¸ô¡@ ÇÍÇÂÇ}ÇµÇæÆãÇFÆñÇFP𦷜tisserie Takata°ª田和朋 P.74 兵庫‧三田¡@ DZÇïÇÄ‧Ç|ÇïP𠃮TISSERIE saint‧an松田淳一 P.81 作法 recette
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