登入
|
註冊
|
會員中心
|
結帳
|
培訓課程
魔法弟子
|
自資出版
|
電子書
|
客服中心
|
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計:識食後的青春手札
.
我的義國廚房料理課P
文學小說
文學
|
小說
商管創投
財經投資
|
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
|
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
|
語言工具
雜誌、期刊
|
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
|
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
|
休閒娛樂
漫畫、插圖
|
限制級
異國廚房的祕密醬料
作者:
江美君
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:洋食館系列03
出版社:
膳書房文化
出版日期:2010/10/8
ISBN:9789866868627
書籍編號:kk0278393
頁數:128
定價:
320
元
優惠價:
79
折
253
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
團購數最低為 20 本以上
評價數:
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價:
文字連結
複製語法
異國廚房的祕密醬料
圖片連結
複製語法
分
享
內容簡介
作者介紹
同類推薦
異國廚房的祕密醬料 同樣的料理,搭配不一樣的醬料烹調,就會有截然不同的新風味,這就是醬料的絕對影響力! 成功的料理與醬料之間有密不可分的關係,不同的食材口感各有千秋,不同烹調方式或加入不同的醬料,展現的風味也各有不同;然而市售的醬料,其實無法真正吃到醬料最道地的風味;光有好食材,卻少了決定味道的靈魂醬料,即便新鮮可口,仍不免讓人有少一味的不完美,這就是醬料的重要關鍵。 本書以異國醬料為主軸,詳盡的圖解說明各式醬料的作法,並就每種特色醬料,烹調出風味絕佳的異國料理;此外書中另有調製醬料的祕絕,醬料的保存、使用方式與製作醬料的重點訣竅,包含使用的異國食材用料、醬料的保存容器、保存的小妙招,以及如何使用從冰箱拿出的醬料等等。堪稱異國醬料的超美味全攻略,只要跟著本書動手做,既道地又美味的異國美食料理絕不是問題。 例如:紅酒葡萄洋蔥醬做出的葡萄鮮汁三色雞捲、雞肉沙嗲佐咖哩酸子醬、奶油乳酪義大利餃襯青醬、塔塔酢炸魚柳條、坦都優格雞肉口袋餅、水果珠寶盒等,美味的異國人氣美食,讓您不必外食消費,只要有本書在手,就能把含括:沙拉、麵包、開胃菜、麵飯&披薩主食,以及各種肉類海鮮主菜,60種美味無比的醬料,92種的異國人氣美食通通學會。 本書特色: 星級主廚的獨門醬料大公開 ◎沙拉醬、麵包抹醬、開胃菜醬料、主食主菜,異國經典醬料大公開,傾囊相授調製好醬的秘技,從調味料的搭配、使用、加入的先後順序,以及醬料使用及保存,一一解說詳盡。 ◎圖解示範,並對特殊用料的食材說明,讓您照著做就能完成,不會有不懂異國材料而感到的困惑。 ◎詳細介紹調製異國醬料的常用食材,以及適合一般家庭製作,省去繁瑣步驟的基底高湯。
江美君 努力實踐夢想,幽默易處的雙子座女生。擅長西式料理,對料理有濃厚的熱情,喜歡嘗試,對料理有絕對的堅持,閒暇之餘最愛四處嚐遍各大美食;除了研究料理、不斷充實及自我挑戰外,更以具備的專業知識經驗,致力於培訓提攜餐飲新輩參與國內外烹飪競賽。 經歷: 教學經歷 巧思廚藝 技術學院專業技術講師 業界經歷: 晶華飯店、頂好企業、Blue Ginger等 曾獲獎項: 第四屆坎佩尼亞義大利麵比賽(雙料冠軍) &煮麵達人 特金獎、特別獎 FHA新加坡國際烹飪挑戰賽 個人組西式料理 金牌 第四屆龜甲萬盃職業組 銅牌 第三屆龜甲萬盃職業組 金牌 第三屆坎佩尼亞義大利麵比賽 銅牌 美國美食創意廚藝比賽職業組 銀牌 中國杭州第一屆國際西餐廚藝大賽 西餐牛肉現場烹飪組 金牌 中國杭州第一屆國際西餐廚藝大賽 奧運創意菜現場烹飪組 銅牌 中國上海國際烹飪藝術大賽 西餐牛肉現場烹飪組 銅牌 中國上海國際烹飪藝術大賽 西餐素食現場烹飪組 銅牌 出版: 我的義國廚房料理課-Pasta&Pizza 128
星級美味炒飯你也行
一飯一菜就上桌:蓋飯
獨食!和風、韓式、東
食物與廚藝三冊套書(
食物與廚藝3:麵食、
食物與廚藝2:蔬、果
食物與廚藝1:奶、蛋
喂,怎麼煮得這麼好吃
【你家就是居酒屋】《
慕斯Mousse:如
為了保障您的權益,新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期(含例假日)。退回之商品必須於鑑賞期內寄回(以郵戳或收執聯為憑),且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等),否則恕不接受退貨。