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養生燉補 好湯100道
作者：
編輯部企劃
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：養生飲食系列
出版社：
膳書房文化
出版日期：2012/11/7
ISBN：9789865898038
書籍編號：kk0337588
頁數：120
定價：
320
元
優惠價：
79
折
253
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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分
享
內容簡介
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養生燉補 好湯100道 進補是中國人傳統的養生方式，運用中醫的調補理念，將具有療效的藥材與日常食物結合成料理，以天然又不勉強的方式達到強身健體的效果。一般人通常選在冬季進補，尤其在冬至這天，節氣進入寒冬，需要增加熱量來應付氣候造成的體虛，因此人們吃熱騰騰的薑母鴨、麻油雞、羊肉爐來進補，既享受美味，又可祛寒。 進補雖然有益改善體質，但不是人人都能用同樣的方式來進補，身體的病痛得對症下藥，進補也應視個人的體質特性來調整。例如補冬常見的羊肉爐、薑母鴨，這些補湯都能加速血液循環、袪寒保暖，比較適合體質虛弱寒冷的人，若讓熱性體質、患有感冒或高血壓的人飲用，就成了熱上加熱、火上加油，不僅不能改善健康，反而會對身體有害了。 本書以健康進補為出發點，介紹基礎的進補觀念、食物的性味、體質的辨別法、不同季節的養生法，讓讀者先建立進補的正確觀念；其次說明燉湯與處理藥材的相關知識，並收錄100道燉補食譜，每道均說明食用的效果、禁忌與烹調的注意事項，除了吃得美味，也正確的達到進補的功效！
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