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世界葡萄酒指南：齊藤研一品飲生涯精選葡萄酒1079款
作者：
齊藤研一
譯者：
王淑儀
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：飲饌風流
出版社：
積木
出版日期：2012/12/13
ISBN：9789866595998
書籍編號：kk0341234
頁數：312
定價：
750
元
優惠價：
79
折
593
元
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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世界葡萄酒指南：齊藤研一品飲生涯精選葡萄酒1079款 超人氣葡萄酒漫畫《神之?》顧問齊藤研一，凝畢生心血的集大成之作！ ◆精選世界各國１０７９瓶葡萄酒，酒莊歷史、地理風土完整掌握 ◆簡潔易懂的介紹各酒款特色，附上精美酒標照片，選酒再也不困擾 ◆推薦不同風味的酒款適合搭配的餐點，品酒樂趣更加倍 ◆葡萄酒必備知識：釀酒葡萄品種、分級制度、釀酒方法、了解年份 ◆超實用品酒技巧：如何挑選酒款？如何妥善保存？如何選擇酒杯？ 作者親自走訪世界知名酒莊，從法、義、西、德等傳統產區，到美、澳等新世界， 以精鍊文字及如畫般美麗照片，紀錄下葡萄酒的不同風貌。 採訪專業釀酒師，了解酒款特色與酒莊祕辛，以及葡萄酒的悠久傳統與新展望。 以產地分門別類，共介紹1079瓶葡萄酒，專業且精確的形容各酒款的香氣與風味， 從酒莊歷史到地理風土，內容豐富而充實。 每種酒款附上精美酒標照片並搭配適飲場合、易飲度、CP值、市場價格等建議， 即使是初學者也能按圖索驥，學會看酒標的方式，就能學會如何選酒，1079種酒標供你練習！ 使用不同葡萄品種釀出風味各異的美酒，該選擇何種料理搭配最適合？ 書中分別介紹厚重／清爽型的紅酒與白酒適合搭配的八道料理， 醇厚深濃、爽口輕快，大異其趣的佳釀口感，搭配相得益彰的料理讓美味更上一層樓！ 還有超級實用的【用語解說】、【酒款索引】及【酒莊索引】， 將所有你想知道以及還不知道的葡萄酒相關知識一網打盡，隨找即有！ 看完這本書，你也能成為葡萄酒達人！
齊藤研一 1967年生，曾任新聞記者，之後進入葡萄酒的世界。 設立了日本第一家以一般民眾為對象的葡萄酒學校「Salon de Vinophile」，也為葡萄酒專門誌撰稿、進行葡萄酒相關講座。不只為大受歡迎的葡萄酒漫畫《神之雫》擔任顧問，亦化身為DRC Saito擔任書中的專欄講解者，活躍於各種領域中。著有《世界のワイン生産者ハンドブック》、《ワインラバーズBOOK》等。
作者序 本書使用方法 世界的葡萄酒顧問──所謂的「釀酒師」 三多利登美之丘酒莊．日本葡萄酒成長的源頭 造訪義大利釀造美酒的酒莊之旅 來自義大利！女人的葡萄酒 甲州的新時代從現在開始 世界葡萄酒指南 【法國】 ◆波爾多 ◇梅多克 ◇格拉夫／貴腐甜酒產區 ◇聖愛美濃 ◇玻美侯 ◇波爾多其他地區 ◇酒商 ◆布根地 ◇夏布利 ◇夜丘 ◇伯恩丘 ◇夏隆內丘 ◇馬貢 ◇薄酒來 ◆香檳區 ◆羅亞爾河谷地 ◆隆河丘 ◇阿爾薩斯 ◇侏羅／薩瓦 ◇普羅旺斯／科西嘉島 ◇隆格多克／胡西雍 ◇西南區 ※Marriage 1 搭餐建議：濃厚型紅酒的搭配餐點 【義大利】 ※Marriage 2 搭餐建議：清爽型紅酒的搭配餐點 【西班牙】 【德國】 【其他歐洲國家】 ◆葡萄牙 ◆希臘 ◆奧地利 ◆匈牙利 ◆瑞士 ◆地中海諸國 ※Marriage 3 搭餐建議：汽泡酒的搭配餐點 【美國】 ◆加州 ◇北部海岸 ◇中部海岸 ◆奧勒岡州 ◆華盛頓州 【澳洲】 ◆新南威爾斯 ◆維多利亞州 ◆南澳大利亞州 ◆西澳大利亞州 ◆塔斯馬尼亞島 ◆混合產區 【紐西蘭】 ※Marriage 4 搭餐建議：濃厚型白酒的搭配餐點 【智利】 ◆阿根廷 ◆南非共和國 ◆亞洲 【日本】 ※Marriage 5 搭餐建議：清爽型白酒的搭配餐點 [專訪] Riedel 社長 Georg Riedel 享用葡萄酒的基本知識───── ◆葡萄酒的種類及其釀造法 ◆葡萄酒分級制度與葡萄酒法 ◆主要釀酒葡萄品種及其特徵 ◆理解年份，更深入享用葡萄酒 ◆專家告訴你： ◇在實體店面購買葡萄酒的訣竅 ◇在網路商店購買葡萄酒的訣竅 ◇妥善保存葡萄酒的關鍵 ◇如何挑選及維護葡萄酒杯 ◇讓葡萄酒更加迷人的各種小道具 ◆其他以葡萄為原料釀造的酒： ◇雪莉酒 ◇馬德拉酒 ◇波特酒 ◇其他酒精強化酒 ◇白蘭地 ◇渣釀白蘭地 [專訪] 奧地利葡萄酒行銷協會會長Willi Klinger ◆用語解說 ◆酒莊索引 ◆酒款索引
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