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植物營養素的力量：改變人生，就從每天吃的食物開始！
作者：
王慧雲
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：健康生活系列
出版社：
天下文化
出版日期：2013/10/25
ISBN：9789863203032
書籍編號：kk0362351
頁數：256
定價：
350
元
優惠價：
79
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277
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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植物營養素的力量：改變人生，就從每天吃的食物開始！ 這是一本跟營養有關的書！ 除了蛋白質、礦物質、維生素A、B、C……那些大家早就知道的事以外，你一定要認識全球科學家們正在關注、視為人類健康之所繫的植物營養素。 這不只是一本跟營養有關的書！ 在工作上總是專注敬業，努力完成每個期待的你，可曾用心善待自己？早餐隨便應付、午餐只求簡速，晚餐務必盡興滿足？看完這本書，你會發現，我們每天所能為自己、為家人做的最好的事，就是攝取完整均衡的營養了。因此，這本書真正要告訴你的，不只是營養師殷殷叮嚀的這些那些，更是關於愛自己、愛家人、熱愛生命的具體實踐。 植物營養素的好處，專家、學者、醫師一致推薦！ 阻斷老化因子最好的方法便是對抗自由基，從吃開始抗老，植物營養素正是其中關鍵。 ──王銘富，靜宜大學食品營養學系教授 本書深入淺出介紹植物營養素的作用與效用，關心健康的讀者不能錯過。 ──沈立言，臺灣大學食品科技研究所教授 植物營養素可以強化體內抗氧化酵素的表現，降低氧化壓力，預防疾病的產生。 ──顏國欽，中興大學食品暨應用生物科技學系講座教授 食物不僅是造物者讓我們得以飽足的賞賜，同時也是拯救我們免於被疾病擊倒的良藥。 ──王森德，臺北醫學大學附設醫院健康管理中心主任 《植物營養素的力量》這本書能幫助您與家人，從每天吃的食物開始，變得越來越健康！ ──奧德拉．戴維斯，紐崔萊全球產品研發及分析科學副總裁
王慧雲 高雄人，曾任職天下雜誌、城邦集團、遠見雜誌，現以自由接案形式工作。編輯經驗十餘年，也喜歡譯書、採訪寫稿。
推薦序 植物營養素──更進化的營養成分沈立言 健康，從吃對食物開始王森德 活出健康、活得漂亮的新希望奧德拉．戴維斯 【PartOne認識植物營養素】 01生命的美好禮讚！ 02常見的植物營養素 03食物，是最好的藥 04為什麼現代人都需要它？ 05抗老，從餐桌開始 06多色多蔬果，癌症遠離我 07減重，吃得少不如吃得巧 08跟過敏說byebye！ 09植物營養素，救命保好心 10天天五色，一生彩色 【PartTwo發現植物營養素】 01紅色促進消化道、泌尿道健康 番茄 蔓越莓 針葉櫻桃 02橙黃色促進眼睛、皮膚健康 金盞花 葡萄柚 柑橘 檸檬 03綠色促進肺部、肝臟健康 紫花苜蓿 水田芥 甘藍 鼠尾草 蘆筍 山葵 04藍紫色促進腦部、腎臟健康 藍莓 葡萄 石榴 05白色促進骨骼、心血管健康 蘋果果肉 大豆 大蒜 洋蔥 【PartThree改變，從餐桌開始】 01給值得珍愛的自己熟女期自在調適 02給容易偏食的幼兒學齡前成長關鍵 03給成長中的孩子青少年健體益腦 04給親愛的另一半過勞族保肝護心 05給熟齡的父母銀髮族減緩退化 06愛自己、愛家人的一週飲食計畫 附錄一FAQ 附錄二台灣民眾的植物營養素攝取普遍不足！
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