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人氣酒吧賣創意！特調飲品＆調酒：現在是連飲料也要賣創意的時代了！
作者：
編者永瀨正人
譯者：
張華英
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2015/1/16
ISBN：9789865749989
書籍編號：kk0394138
頁數：128
定價：
350
元
優惠價：
79
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277
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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人氣酒吧賣創意！特調飲品＆調酒：現在是連飲料也要賣創意的時代了！ 【本書特色】 不再只是葡萄酒、白酒等等，獨家飲品現正發燒中！ ●超乎想像，連無酒精的特調飲都會著迷其中 ●顛覆傳統，締造前所未有的特調飲創意商機 ●東西合併，激盪東方典雅與西方熱情的文化 ●不限季節，冷熱飲完全滿足顧客的各種需求 【內容簡介】 什麼都需要創意的時代，就連飲料也不例外！ 嚴選日本21間人氣酒吧，顛覆以往開胃酒的印象，獨創飲品正引領時尚中！ 「下班之後，要來一杯嗎？」 這句話，已經成為日本國民的習慣用語，隨著文化的推進，已從既定的啤酒觀念，漸漸轉為各式特調飲品，不外乎就是希望下班後能夠徹底放鬆，來一杯身心舒暢的專屬飲品。「獨創飲品」已是世界趨勢，以往的白酒、葡萄酒等等，不再是主流，本書強打「只有在本店才能喝得到」的飲品，不同的料理所搭配的飲品，展現出調酒師的超高技藝！ 如果計畫開店者，不妨也將本書作為參考，透過不同比例的調和，創造出屬於自己的招牌飲品，朝著「創意調酒師」的路邁進吧！
編者永瀨正人
003依照「創意特調飲」各式基調的分類INDEX 006「先來啤酒吧」的默契正在改變！ 007人氣餐飲店內，多樣化的創意特調飲！ 008東京•池袋「Meat Chops」的水果果汁汽水 014東京•赤坂「分店 中村食堂」的新感覺沙瓦 020東京•大本木「生薑香氣」的生薑雞尾酒＆沙瓦 026東京•池袋「池袋之風」的冰果實沙瓦＆糯米雞尾酒 032千葉•西千葉「Bistro de café DEAR FROM」的水果雞尾酒 038東京•池袋「新和食 到」的創意特調飲 044東京•神田「VINOSITY magis」的葡萄酒風味特調雞尾酒 050東京•市ヶ谷「燕STUDIO」的自然派雞尾酒 056東京•秋葉原「ICYARIBA EN（相逢有緣）」的沖繩雞尾酒 062東京•三軒茶屋「居酒屋 三軒」的人氣驚艷飲品 066東京•門前仲町「門前仲町葡萄酒酒館 Bistro2538」的葡萄酒風味特調雞尾酒 070東京•大手町「おおーい北海道 別海町酒場」的北海道飲品 074東京•神田「TOUKYOUOHBUN（東京オーブン）」的果汁雞尾酒 078東京•台場「Thai’s」的泰式風味雞尾酒 082神奈川•櫻木町「SHEVA」的特調雞尾酒 086東京•自由之丘「SAKABA SOU」的水果雞尾酒 090愛知•名古屋「SHIN-SHIN ROO」的中國酒特調雞尾酒 094東京•自由之丘「BAL OTTO」的葡萄酒雞尾酒＆莫吉托 102東京•西葛西「伍之伍之 十六夜」的醋味沙瓦＆創意特調飲 110東京•錦系町「shake tree」的創意特調飲 118東京•北千住「Bar Pierrot」的創意特調飲 126本書所刊登之「創意特調飲」的各店資訊
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