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無奶油甜鹹餅乾 低卡少糖也好吃:添加健康食材,營養滿分零負擔!
作者:
中島志保
譯者:
郭欣惠
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:點心食譜
出版社:
瑞昇文化
出版日期:2015/5/15
ISBN:9789864010158
書籍編號:kk0401193
頁數:88
定價:
220
元
優惠價:
79
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元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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無奶油甜鹹餅乾 低卡少糖也好吃:添加健康食材,營養滿分零負擔!
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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無奶油甜鹹餅乾 低卡少糖也好吃:添加健康食材,營養滿分零負擔! 本書契機來自於東日本大地震後,中島老師收到來自災區的Mail,在缺乏物資的狀況下,災區的家庭利用所剩不多的材料,按照食譜製作成餅乾,得到孩子們愉快的笑容,也很多人更是做了餅乾,送往災區收容所,也許只是一個想法之下的行動,卻讓人內心瞬間溫暖起來,也因此,讓老師決定繼續紀錄並且創造溫暖人心的甜點,更加享受製作的時光。 想將製作餅乾的幸福,傳遞給在這世界每個角落的人們,中島志保老師繼『無奶油小餅乾』、『低熱量戚風蛋糕』後,再度推出『無奶油甜鹹餅乾』一書。
中島志保 1972年生於日本新瀉縣。曾任職於唱片公司、出版社,基於越南料理店、有機餐廳的工作經驗,進而成為料理家。2006年以「foodmood」為名,成立採用對身體無負擔的食材製作甜點的工房。目前活躍於各種料理活動與講座等。著作包括《低熱量戚風蛋糕 天天吃也不發胖!》、《無奶油小餅乾:當飯吃也零負擔!》、《無奶油瑪芬蛋糕 當正餐也超健康!》〈均主婦生活社發行〉,《這是點心喔》《這是主食喔》〈瑞昇文化〉等。 http://foodmood.jp/
PART� 基本的餅乾 8 烤盤餅乾〈全麥餅乾〉 14 湯匙餅乾〈檸檬和椰子餅乾〉 16 冰箱餅乾〈黃豆粉餅乾〉 18 切模餅乾〈焦糖肉桂餅乾〉 20 混拌即可的餅乾〈花生餅乾〉 22 黑糖餅乾 23 楓糖杏仁條 24 巧克力椰子餅乾 25 麥片餅乾 26 夏威夷豆球 27 巧克力摩卡餅乾 34 抹茶豆渣餅乾 35 巧克力酥餅 36 金楚糕 37 蕎麥小饅頭 42 芝麻方塊餅 43 雞蛋酥餅 44 杏仁酥餅 45 甘酒餅乾 PART� 變化款餅乾 50 法式脆餅 51 貴婦之吻 52 蘋果棒 52 鳳梨奶酥棒 53 無花果餡餅 58 胡桃焦糖酥餅 59 玉米片餅乾 60 手指餅乾 61 椰子花林糖 PART� 鹹餅乾 76 酒粕鹹餅乾 78 黑芝麻椒鹽脆餅 80 咖哩鹹餅乾 81 柚子胡椒鹹餅乾 81 玉米鹹餅乾 82 羅勒鹹餅乾 83 番茄橄欖棒 65 製作餅乾時的『疑難』諮詢室 70 關於材料 72 關於用具 73 工作室日誌--餅乾盒的製作過程
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