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用STAUB鑄鐵鍋做冷甜點：香草冰淇淋、優格雪酪、卡士達布丁、黑櫻桃果凍…發揮超強保冷性，發現鑄鐵鍋的新魅力！
作者：
柳?久美子
譯者：
嚴可婷
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：Dolce Vita
出版社：
遠足
出版日期：2016/4/27
ISBN：9789869288996
書籍編號：kk0421160
頁數：80
定價：
340
元
優惠價：
79
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269
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0421160'>用STAUB鑄鐵鍋做冷甜點：香草冰淇淋、優格雪酪、卡士達布丁、黑櫻桃果凍…發揮超強保冷性，發現鑄鐵鍋的新魅力！ </a>
內容簡介
作者介紹
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用STAUB鑄鐵鍋做冷甜點：香草冰淇淋、優格雪酪、卡士達布丁、黑櫻桃果凍…發揮超強保冷性，發現鑄鐵鍋的新魅力！ 發現鑄鐵鍋的新魅力！ Staub的優點不只是良好的保溫性 絕佳的保冷性也適合用來製作甜點 香草冰淇淋、優格雪酪、卡士達布丁、紐約起司蛋糕、黑櫻桃果凍、卡薩塔 …… 39道各式歐美經典點心 現學現做 冰涼上桌 知名的法國鑄鐵鍋品牌staub的旗下產品， 皆是由具有厚度的鑄鐵製成， 因此具有良好的保溫性、保冷性， 設計相當俐落美觀。 利用這種特性製作出的點心當然很好吃！ 加熱後，素材的美味與香味完全封存在鍋中， 隨著漸漸冷卻，美味浸透入食材中， 冷藏或冷凍製作出的點心， 完整地保存沁心的冰涼。 就像冰淇淋這類先經過調理再冷藏的甜點。 或是烤蘋果般簡單的點心。 甚至進階調製出冰涼的點心。 把staub鑄鐵鍋當作冰甜點的食器， 直接端上餐桌就可以品嚐的點心…… 正因為是staub鑄鐵鍋， 所以能做出各種美味的冰甜點。 滋味與外觀都是極品！
柳?久美子 食品顧問。1963年生於東京。高中時代曾在甜點店打工，因為這個契機，從此進入甜點的世界。高中畢業後，先於東京的西洋甜點店與餐廳工作六年後赴法。旅居法國四年間，取得麗池廚藝學校（Ritz Escoffier）的結業證書，並且在法國人的家庭，學習法式家庭點心及料理的作法。回國後於1994年獨立，除了從事廣告、雜誌、企業的菜單開發等，活躍於各領域，同時也在自宅開設點心教室及料理教室。著有《在家就能作的可愛點心》（實業之日本社）、《香濃×清爽=天然手作冰淇淋》 （主婦之友社）等書。
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